天冷米饭这样吃太香了，食材丰富，汤汁浓郁，越吃越过瘾，特解馋。说起盖浇饭，那可是不少吃货的心头好，将配菜制作好淋到米饭上，既有主食又有美味的菜肴，米饭吸收了配菜和酱汁的香味，油润美味，越吃越过瘾。盖浇饭不仅好吃，做起来也非常简单，食材可随意搭配，经常吃也不会觉得腻。现在天气冷，就是要大口吃饭大口吃肉，做上一盘香喷喷热乎乎的盖浇饭，肚子吃饱，精神饱满真不错。

(资料图)

自从学会米饭这做法，孩子经常让我做，一次吃2大碗，好吃又管饱。我家最常做的是土豆鸡肉盖浇饭，孩子特别喜欢吃。土豆绵软，鸡肉鲜嫩，酱汁浓郁，端上桌馋到流口水，太香了，一大盘一下子就吃精光，特别解馋。想吃盖浇饭自己动手做最好，食材新鲜，干净又卫生，而且还特别好吃，比外卖强多了。下面就将具体做法分享给大家，喜欢的朋友别错过啦。

【土豆鸡肉盖浇饭】

【材料】鸡腿：1个、土豆：1个、胡萝卜：半个、尖椒：1根、生抽：3勺、料酒：1勺、淀粉：2勺、蚝油：1勺、老抽：1勺、盐：适量

【制作过程】第一步：鸡腿去骨，撕去外皮，切成丁放到碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制30分钟。最好用鸡腿肉制作，鸡胸肉口感比较柴，做出来味道会稍差一些。

第二步：调酱汁。碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺淀粉和适量盐，搅拌均匀。

第三步：土豆和胡萝卜分别去皮切成丁，热锅加油，将其倒入锅中，炒至表面微黄。

第四步：将处理好的鸡腿肉倒入锅中，翻炒一会。

第五步：倒入调好的酱汁，再加入一碗清水，大火煮开，转小火继续焖煮3分钟左右。

第六步：当汤汁变浓稠时，放入尖椒丝，炒至断生就可以了。这里还可以多加入小米辣，咸香微辣，更加好吃哦。汤汁不要收干，要留着拌饭，特别香。

第七步：最后盛一碗米饭，倒扣在盘中，撒上黑芝麻装饰一下。土豆鸡腿也盛到盘中，拌匀后就可以吃啦。

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