二十四节气中的大雪到了,意味着天气更加寒冷,冷空气经常出现,寒风雨雪会经常光顾。这个时候,爱护身体,注意防寒保暖尤为重要。在民间有冬季进补的习俗,“冬季进补,开春打虎”,身体补充得好,才能健康平安过冬天。
养生专家建议,大雪到了,2菜2肉2果记得吃,好吃不贵,营养充足,精神满满过冬天,一起看看。
2菜;白菜和萝卜
(资料图片)
白菜是冬季的时令蔬菜,“立冬砍白菜,囤白菜“。“百菜不如白菜”的古话,说明了白菜的营养价值。在北方,一到冬天,每家每户都囤上很多的白菜,在冬天来食用。雪霜经过的白菜,鲜嫩带有一丝清甜,特别好吃。
在冬天,白菜的吃法最常见的就是炖,和肉一起炖一炖,特别美味好吃。今天给大家推荐一种白菜的素炖法,白菜炖豆腐,里面没有肉的搭配,但炖好以后,特别好吃,汤汁中自带白菜的鲜甜味,简简单单的原味,好吃。
材料:白菜一个,老豆腐一斤,姜葱
做法;1首先把白菜清洗一下,用手来撕一下,白菜帮和叶分开,备用,
2豆腐用水冲洗一下,切成块来用,葱姜切好。
3锅里放油,把豆腐煎一下,放进白菜,然后放入温水,加进来淹过豆腐白菜,大火来炖
4把豆腐白菜炖烂一些,即可,起锅前,用淀粉来勾兑一下,这样汤汁更美味,加入盐,调味料,生抽,鸡精即可。
萝卜也是冬季价格很便宜的一种蔬菜,“冬吃萝卜夏吃姜”,冬季是吃萝卜的好时机。在冬季萝卜味道清凉甘甜,水分多,营养高。冬季的萝卜可以炖,可以炒,可以晒,可以凉拌,吃法多样,美味营养高。
今天给大家推荐一道萝卜的简单吃法,一切一拌一搅,就可以吃了,是下酒的好助手。它就是凉拌萝卜丝。
材料;萝卜一个,葱姜蒜,醋,辣椒油,香菜
做法;1首选把萝卜清洗干净,把皮去掉,用到切成丝,刀工不好的话,可以借助切丝工具来帮助
2葱姜蒜准备好,然后倒进萝卜丝里面
3加入醋,辣椒油,香油,少许白糖,盐,搅拌均匀即可,上面洒上香菜末。
2肉,鲫鱼和牛肉
鲫鱼在冬天来吃,对身体的爱护好处多,古话说的好,‘冬天食鲫鱼,身体养得好‘’。鲫鱼里面含有大量的营养成分,人体吃一些,养生养人。鲫鱼在冬天最好吃的做法就是做一份鲫鱼汤,搭配豆腐或者萝卜等等,乳白的汤汁,美味好喝,喝到肚子里,既保暖又营养。一起看看具体的做法吧。
材料:鲫鱼一条,萝卜半个,葱姜,
做法;1首选把鲫鱼清洗干净,鱼身划两刀,洒少许盐、料酒腌制一下。
2萝卜去皮,清洗干净,切成丝备用
3锅里放油,把鱼煎一下,两面煎黄即可,然后里面倒进开水,放进萝卜丝,水要淹过鱼。
4中小火来炖,炖到汤汁变乳白就可以了,起锅前,加一些盐,鸡精,胡椒粉即可。
牛肉是冬季人们最爱的一种肉类,冬季吃牛肉,可以强身健体,驱寒暖身。在严寒的冬天,牛肉大家一般来做火锅来吃。今天给大家推荐一种吃法,水煮牛肉片,不用炖,不用炒,简单好吃美味。
材料:牛里脊肉1斤,黄豆芽,青菜,葱姜蒜,火锅料,干辣椒
做法;1首选把牛油用水冲洗一下,顺着纹路路切成片,放在大碗里来腌制一下,里面加入盐,料酒,淀粉
2葱姜蒜准备好,黄豆芽,青菜清洗好,备用
3锅里放油,爆香葱姜蒜,放进干辣椒段,放温水,加入火锅料,大火来煮开
4水沸以后,依次放进牛肉片,用筷子扒散开,不要搅在一起。
5牛肉片煮开,漂起来后,放进黄豆芽,青菜,煮沸就可以起锅了。
2果,雪梨和橙子
雪梨也是梨子的一种,在冬季大量上市。雪梨水分多,营养高,冬季吃一些雪梨,可以给身体补充水分,还可以缓解干燥,滋养身体。冬天比较冷,对于雪梨的吃法,不建议生吃、太凉了。可以做成茶饮,还可以煮汤,冰糖雪梨、雪梨银耳、老北京梨汤,雪梨山楂饮都很不错。
今天给大家推荐一种雪梨的茶饮,雪梨山楂饮,补水滋润,酸甜开胃,养人养生,非常适合冬季饮用。
材料:山楂一些,雪梨1-2个,冰糖
做法;1雪梨去皮,清洗干净,切成块状,备用
2山楂去蒂去核.,清洗一下。
3锅里烧水,放进山楂,水沸以后,放进雪梨,加入冰糖,慢慢来炖,把山楂雪梨炖烂的差不多,就可以了。
橙子在冬季大量上市,价格便宜,好吃水分多。小小的橙子,大大的营养。冬天天气冷,橙子尽量也不要吃太多生的,可以来炖一炖或者煮一煮,烤一烤来吃。冰糖蒸橙子,大家可以来试一试
做法:把橙子小头部分去掉,形成一个洞,里面加入冰糖,放在锅里来蒸一下,3-5分钟即可。蒸好的橙子,冰糖和橘子肉在一起,香甜美味,好吃级了。
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