二十四节气中的大雪到了，意味着天气更加寒冷，冷空气经常出现，寒风雨雪会经常光顾。这个时候，爱护身体，注意防寒保暖尤为重要。在民间有冬季进补的习俗，“冬季进补，开春打虎”，身体补充得好，才能健康平安过冬天。

养生专家建议，大雪到了，2菜2肉2果记得吃，好吃不贵，营养充足，精神满满过冬天，一起看看。

2菜；白菜和萝卜

(资料图片)

白菜是冬季的时令蔬菜，“立冬砍白菜，囤白菜“。“百菜不如白菜”的古话，说明了白菜的营养价值。在北方，一到冬天，每家每户都囤上很多的白菜，在冬天来食用。雪霜经过的白菜，鲜嫩带有一丝清甜，特别好吃。

在冬天，白菜的吃法最常见的就是炖，和肉一起炖一炖，特别美味好吃。今天给大家推荐一种白菜的素炖法，白菜炖豆腐，里面没有肉的搭配，但炖好以后，特别好吃，汤汁中自带白菜的鲜甜味，简简单单的原味，好吃。

材料：白菜一个，老豆腐一斤，姜葱

做法；1首先把白菜清洗一下，用手来撕一下，白菜帮和叶分开，备用，

2豆腐用水冲洗一下，切成块来用，葱姜切好。

3锅里放油，把豆腐煎一下，放进白菜，然后放入温水，加进来淹过豆腐白菜，大火来炖

4把豆腐白菜炖烂一些，即可，起锅前，用淀粉来勾兑一下，这样汤汁更美味，加入盐，调味料，生抽，鸡精即可。

萝卜也是冬季价格很便宜的一种蔬菜，“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季是吃萝卜的好时机。在冬季萝卜味道清凉甘甜，水分多，营养高。冬季的萝卜可以炖，可以炒，可以晒，可以凉拌，吃法多样，美味营养高。

今天给大家推荐一道萝卜的简单吃法，一切一拌一搅，就可以吃了，是下酒的好助手。它就是凉拌萝卜丝。

材料；萝卜一个，葱姜蒜，醋，辣椒油，香菜

做法；1首选把萝卜清洗干净，把皮去掉，用到切成丝，刀工不好的话，可以借助切丝工具来帮助

2葱姜蒜准备好，然后倒进萝卜丝里面

3加入醋，辣椒油，香油，少许白糖，盐，搅拌均匀即可，上面洒上香菜末。

2肉，鲫鱼和牛肉

鲫鱼在冬天来吃，对身体的爱护好处多，古话说的好，‘冬天食鲫鱼，身体养得好‘’。鲫鱼里面含有大量的营养成分，人体吃一些，养生养人。鲫鱼在冬天最好吃的做法就是做一份鲫鱼汤，搭配豆腐或者萝卜等等，乳白的汤汁，美味好喝，喝到肚子里，既保暖又营养。一起看看具体的做法吧。

材料：鲫鱼一条，萝卜半个，葱姜，

做法；1首选把鲫鱼清洗干净，鱼身划两刀，洒少许盐、料酒腌制一下。

2萝卜去皮，清洗干净，切成丝备用

3锅里放油，把鱼煎一下，两面煎黄即可，然后里面倒进开水，放进萝卜丝，水要淹过鱼。

4中小火来炖，炖到汤汁变乳白就可以了，起锅前，加一些盐，鸡精，胡椒粉即可。

牛肉是冬季人们最爱的一种肉类，冬季吃牛肉，可以强身健体，驱寒暖身。在严寒的冬天，牛肉大家一般来做火锅来吃。今天给大家推荐一种吃法，水煮牛肉片，不用炖，不用炒，简单好吃美味。

材料：牛里脊肉1斤，黄豆芽，青菜，葱姜蒜，火锅料，干辣椒

做法；1首选把牛油用水冲洗一下，顺着纹路路切成片，放在大碗里来腌制一下，里面加入盐，料酒，淀粉

2葱姜蒜准备好，黄豆芽，青菜清洗好，备用

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进干辣椒段，放温水，加入火锅料，大火来煮开

4水沸以后，依次放进牛肉片，用筷子扒散开，不要搅在一起。

5牛肉片煮开，漂起来后，放进黄豆芽，青菜，煮沸就可以起锅了。

2果，雪梨和橙子

雪梨也是梨子的一种，在冬季大量上市。雪梨水分多，营养高，冬季吃一些雪梨，可以给身体补充水分，还可以缓解干燥，滋养身体。冬天比较冷，对于雪梨的吃法，不建议生吃、太凉了。可以做成茶饮，还可以煮汤，冰糖雪梨、雪梨银耳、老北京梨汤，雪梨山楂饮都很不错。

今天给大家推荐一种雪梨的茶饮，雪梨山楂饮，补水滋润，酸甜开胃，养人养生，非常适合冬季饮用。

材料：山楂一些，雪梨1-2个，冰糖

做法；1雪梨去皮，清洗干净，切成块状，备用

2山楂去蒂去核.，清洗一下。

3锅里烧水，放进山楂，水沸以后，放进雪梨，加入冰糖，慢慢来炖，把山楂雪梨炖烂的差不多，就可以了。

橙子在冬季大量上市，价格便宜，好吃水分多。小小的橙子，大大的营养。冬天天气冷，橙子尽量也不要吃太多生的，可以来炖一炖或者煮一煮，烤一烤来吃。冰糖蒸橙子，大家可以来试一试

做法：把橙子小头部分去掉，形成一个洞，里面加入冰糖，放在锅里来蒸一下，3-5分钟即可。蒸好的橙子，冰糖和橘子肉在一起，香甜美味，好吃级了。

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