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《红楼梦》第二十九回“享福人福深还祷福,多情女情重愈斟情”写道,七月的一天,烈日炎炎,贾府一行人去清虚观打醮看戏,在这样的酷暑之下,娇滴滴的林妹妹自是不堪承受,因而回来就中暑了,丫环马上让黛玉服下解暑的香薷饮后,只在房内躺着歇息。偏偏宝玉前来探望,两人因皆存求近之心,一时又口角起来,“二人闹着,紫鹃雪雁等忙来解劝。后来见宝玉下死劲的砸那玉,忙上来夺,又夺不下来。见比往日闹的大了,少不得去叫袭人。袭人忙赶了来,才夺下来。宝玉冷笑道:‘我是砸我的东西,与你们什么相干!’袭人见他脸都气黄了,眉眼都变了,从来没气的这么样,便拉着他的手,笑道:‘你合妹妹拌嘴,不犯着砸他;倘或砸坏了,叫他心里脸上怎么过的去呢?’黛玉一行哭着,一行听了这话,说到自己心坎儿上来,可见宝玉连袭人不如,越发伤心大哭起来。心里一急,方才吃的香薷饮,便承受不住,‘哇’的一声,都吐出来了。紫鹃忙上来用绢子接住,登时一口一口的,把块绢子吐湿。雪雁忙上来捶揉。紫鹃道:“虽然生气,姑娘到底也该保重些。才吃了药,好些儿,这会子因和宝二爷拌嘴,又吐出来了;倘或犯了病,宝二爷怎么心里过的去呢?”黛玉服用香薷饮,本来好些,症状应是大为好转,因为此方是治疗中暑的良方,疗效明显,但又都吐了出来,使功效大减。
香薷饮出自宋代《太平惠民和剂局方》,由香薷、白扁豆、厚朴各等分组成。具有祛暑解表、化湿和中的功效。方中香薷辛温芳香,能外散肺卫闭郁之寒,内化水液停滞之湿,解表和里,两擅其长,故为主药,配以白扁豆消暑和中兼能化湿,并得以苦温的厚朴相助,更增强理气化湿之功,三药合用,辛温与辛凉相合,用于暑挟寒湿之邪者,颇为适宜,对上焦暑热为寒所遏,恶寒发热,无汗,头痛身疼,胸闷心烦,面赤口渴,小便赤涩等症都有很好的疗效。清代名医吴谦著的《医宗金鉴》卷二十八云:“香薷饮,治暑热乘凉饮冷,阳气为阴邪所遏,头痛发热,恶寒烦躁,口渴、腹满、吐泻者”。明清时期,也传有立秋时服香蕉饮消除暑湿、预防感冒的民俗。《帝京岁时纪胜》中也提到,要在立秋前一天,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮,至立秋日合家饮之。人们在立秋前一天都纷纷到药铺买好香薷饮的原料,急火煎好后露宿一夜,次日立秋之时凉饮。因而香薷饮以凉服为佳,且不易引起呕吐。
时值夏月酷暑,暑热往往夹湿,有人或贪凉久坐空调居室,或恣食生冷,都易伤阳气,出现头重脚轻,胸闷腹痛等症,或演变为暑湿感冒、空调病等。此时,不妨煎服香薷饮以解暑、卫阳、祛湿。
香薷饮加减化裁为多个方剂。《温病条辨》中,在香薷饮的基础上,加上银花、连翘两味药,名为“新加香薷饮”,以辛凉宣散的银翘相助,正合暑为阳邪,非凉不清之旨;此方再加上青蒿、滑石、甘草名为“加味香薷汤”加清凉芳散的青蒿以清暑邪,滑石渗湿利湿,疏导三焦,甘草和中,调和诸药,并可矫其苦味,更增强解表涤暑、芳香化湿、清热渗湿之效;加茯苓、甘草,名五物香薷饮;去扁豆,加黄连,名黄连香薷饮;加陈皮、人参、白术、黄芪、木瓜、甘草等,名十味香薷饮。
香薷饮除煎服外,亦可冲泡代茶饮,方法是:将香薷、厚朴剪碎,白扁豆炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸1小时,代茶频饮。近年来,有的科研单位将香薷饮制成口服液,更加方便服用,经动物试验,观察了其对小鼠消化道的药理作用,结果表明,该制剂能促进胃排空和肠道运动,而对腹泻具有抑制作用。
香薷饮虽为解暑良方,但服用也有禁忌症,如发热、汗出、不恶寒、心烦口渴者,不宜服用。
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