天热没食欲，多吃这菜，一看就很清爽，10分钟就上桌，开胃解腻。最近气温升高，很多爱美的女性都能穿着漂亮的裙子出门，真开心。但是天气变热，影响食欲，胃口都变差了，看着油腻的饭菜，实在是不想动筷子。今天小编为大家推荐一道清爽解腻的菜，就是“冬瓜双豆”。这道菜，除了冬瓜，还加入了黄豆、豌豆和胡萝卜，色彩更加鲜艳，营养也更加均衡。这菜一看就很清爽，适合这个季节吃。而且，制作很简单，10分钟就能上桌，开胃又好吃，家里大人孩子都喜欢，我常做这道菜，大家也来试一试吧！

冬瓜双豆

By 緣豆兒

(资料图)

配料：

冬瓜 1块、豌豆 80克、黄豆 100克、胡萝卜 1小根、生抽 1汤匙、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.准备好材料，黄豆提前浸泡

2.冬瓜去皮去籽切丁

3.胡萝卜去皮切丁

4.青豆、黄豆煮熟，捞出沥水

5.冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水

6.热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀

7.加盐、生抽调味炒匀即可

烹饪小贴士：

1. 如何选购冬瓜呢？冬瓜的表皮很薄，容易被刮伤、有划痕。选购表面光滑、没有划痕的，容易保存。现在市面上的冬瓜，商家通常会切成厚片，选购的时候，摸一下切面，如果很软、发散，则表明切开时间较长，不宜购买。2. 买来的整个冬瓜，只要放在阴凉通风处，2个月都不会变质，容易保存。但是很多朋友买一整个冬瓜吃不完，如何保存呢？将冬瓜瓤用勺子掏干净，以免腐烂。然后在切面处涂抹一层食盐，用保鲜膜包裹好，放入冰箱保存。

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