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红烧肉:吃红烧肉象征着今后的生活过得红红火火。红烧肉在我国各地流传甚广,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉做法。红烧肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。具有一定的营养价值。孩子每次吃饭都要吃的菜。
豆腐羹:豆腐的腐与“福”谐音,“推磨做豆腐” 寓意着祈“福”,是广大劳动人民祈求来年多福、身体康健、生活幸福的一种表达。除了做豆腐,过年吃豆腐也可以根据菜肴的不同而有不同的寓意,例如豆腐丸子,寓意着福气就像丸子一样滚滚而来。
五花肉炒木耳:泡发后的干木耳做成的五花肉炒木耳,口感更爽脆。木耳肉质柔软,味道鲜美,具有润燥养血,排毒滋补,养血益气的功效。五花肉鲜嫩多汁,在与木耳炒制时候,可加些大葱提味。五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,还能补肾养血,煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热。多吃木耳有着寓意发发发的好寓意。
关键词: 豆腐丸子
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