“民以食为天”，吃则是人生在世的重头戏！没有什么问题是美食解决不了的，如果有，那就一桌子！小编我也是唯美食与爱不可辜负也~我的吃货老妈曾经告诉我“曾经沧海难为水，吃完火腿吃鸡腿”。这句话给我的人生指引了方向，并悟出了人这一辈子唯一拿的起，却放不下的那就是——筷子！如今小编已然成了一枚吃货，不！应该是食客！我坚信我会和喜欢美食的读者朋友们都能与子携手，尝遍所有!

(资料图)

啤酒焖酥鱼

材料：草鱼、豆瓣酱、葱花、青红椒、姜、蒜、盐、老抽、生抽、水淀粉、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、生粉

做法：1.草鱼，洗好的鱼肉切块稍微切大块一点

2.鱼骨洗净血块，切成均匀的小块

3.将鱼肉放入一个大碗中：加入少许盐，鸡粉、生抽、料酒、用手抓匀

4.再加入适量生粉，黑胡椒粉，彻底抓匀腌制十来分钟

5.青红椒切块，大蒜生姜切块，不要切的太小

6.热锅注油，烧制六七分熟，锅肉放入少许盐，放入腌制好的鱼片，用筷子不是搅拌，炸至的时候不要锅铲，可以晃动，防止不沾底

7.锅底留底油，放入切好的生姜片、大蒜片，还有干辣椒小火炒出香味

8.放入一勺豆瓣酱继续炒出红油，倒入啤酒，煮沸后倒入炸好的酥鱼块

9.加入半勺生抽，四分之一勺老抽上色，少许盐

10.最后汁差不多快没的时候放入水淀粉，葱花翻炒出锅

牡蛎豆腐汤

材料：北豆腐半块牡蛎肉200克香菜适量葱适量、盐适量

做法

1、葱切葱花，香菜切香菜碎备用

2、牡蛎肉清洗干净备用，注意不要过度清洗，牡蛎本身就有粘液，过度冲洗会流失大量鲜味

3、豆腐切小块

4、水烧开，放入豆腐焯烫一下，水开即可

5、锅内到小许一点油，放入葱花炒香

6、放入水烧开，放入豆腐，炖15分钟左右

7、放入牡蛎，水开即可关火

8、放入盐调味，可以根据自己的口味放香菜碎或者香葱调味

香菇豆腐泡

材料：豆腐泡400g 肉末50g 香菇10朵、胡椒粉五分之一小勺 淀粉一小勺 生抽一汤匙 葱花一小把

做法

1、肉末调入盐，胡椒粉和淀粉抓匀待用

2、香菇提前泡发，切片。推荐用干香菇，比新鲜香菇味道更加浓郁

3、姜蒜切末

4、锅里适量底油，煸炒肉末至变色盛出

5、爆香姜蒜末

6、炒香香菇

7、放入豆腐泡略微翻炒

8、加入小半碗水，生抽和蚝油

9、重新倒入肉，小火慢慢收汁使其入味即可

蚝油嫩豆腐

材料： 豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少许；

做法

1.准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香；豆腐一切两半，分切成薄片；

2.用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了；

3.鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了；准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油；

4.加上一倍多量的清水搅拌至均匀；豆腐逐个放到锅里面，小火煎，翻面的样子；全部煎好；

5.倒入提前兑好的料；加入大葱花；收好汁后将青蒜沫放入，出锅装盘

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