常吃粗粮身体好，别总煮粥，换个花样，全家老小都爱吃

今年过年的时候，亲戚朋友们都来家里串门。我和表姐两个人都特别喜欢做一些甜品之类的，所以我们也互相沟通了一下做甜品的心得和彼此觉得味道非常不错的甜品。

【资料图】

于是表姐就给我推荐了这个玉米片紫薯球。

她说这个甜品做起来非常简单，而且用料非常少，也比较常见，做起来很方便，非常适合自己在家里制作。

所以今天我也在家里准备了一些紫薯，炼乳，玉米片，准备自己在家里制作一下这个玉米片紫薯球，当做小零食来尝一尝。常吃粗粮身体好，别总煮粥，换个花样，全家老小都爱吃

这样做出来的玉米片紫薯球外皮酥脆，里面又是非常香甜软糯的紫薯，吃起来口感非常好，

而且味道也很不错，甜蜜蜜的，老人和孩子们都非常喜欢。大家也可以在家里面自己尝试一下，看看味道怎么样。

【菜名】：玉米片紫薯球

【所需食材】：

紫薯两块 炼乳一勺 玉米片50克 植物油适量

【烹饪过程】：

1、首先我们需要先把紫薯用清水冲洗干净，然后把外皮用削皮刀削掉，再用刀切成薄片。薄厚大家可以自己决定，如果切的薄一些的话，蒸起来时间会快一些。

建议大家切的稍微薄一点，不要切的太厚，不容易蒸烂。

2、我们的蒸锅里面加入适量的清水，盖上锅盖，开大火把水烧开。水开之后再把紫薯放到蒸锅上，继续盖上锅盖，

一直把紫薯蒸到软烂的程度。

3、剩下来我们把紫薯从蒸锅里面取出来，放到盘子里，用勺子或者是擀面杖

把紫薯压成紫薯泥。

然后我们在紫薯泥里面加一些炼乳，大家如果没有炼乳的话，也可以加一些白砂糖或者加一点蜂蜜。如果不喜欢吃太甜的也可以不加其他东西。

4、接下来我们带上一次性手套，然后把紫薯泥搓成紫薯团。紫薯团的大小大家可以自己来决定，然后在紫薯团上面均匀地裹上玉米片。

5、然后我们再

把玉米片和紫薯团捏得紧一些

。在锅里面加入适量的食用油，然后开火把油烧热。

6、油烧到大概七八成热的时候，我们把紫薯球扔到锅里面，

开小火炸两分钟左右

。因为紫薯泥本来就是熟的，所以不用炸太长时间，只要保证外面的口感比较焦脆就可以了。如果大家放的油比较少的话，记得要随时用筷子把紫薯球翻面。拿出一个干净的盘子，把炸好的玉米片紫薯球装进盘子里，这样我们这道简单又美味的小食就制作完成了。看上去是不是非常漂亮呢，吃起来味道也非常好，大家在家里面自己动手尝试一下吧。

【烹饪窍门】：

1、在油烧到大概八成热左右的时候，再把紫薯球下进锅里面，如果油不热就把紫薯球下进锅里的话，炸出来的紫薯球会比较油。

2、紫薯球下进锅里之后开小火炸两分钟左右就可以了。

3、外面裹着的玉米片在超市的杂粮区里可以买到。

【文案编辑】：目海食 小涵

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