苜蓿是一种多年生开花植物，营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。接下来小编就为大家带来苜蓿的功效与作用 苜蓿的营养价值，感兴趣的朋友可以看一下：

苜蓿的功效与作用

1、止血：苜蓿中含有大量的维生素K，有很好的止血效果，比较适合一些有鼻血、吐血等现象的人群食用，有助于血液凝固。

(资料图片仅供参考)

2、止咳平喘：苜蓿中含有丰富的苜蓿素和苜蓿酚等物质，有比较好的止咳平喘的作用，特别适合支气管炎的群体食用。

3、通便排毒：苜蓿中的粗纤维含量比较丰富，能很好的促进肠胃的蠕动，从而能更好的减少粪便在身体的停留时间，从而能及时帮助毒素排出，避免出现便秘的现象。

4、增强免疫力：苜蓿中的多糖物质有很好的保健作用，有助于增强免疫力和抗感染力度，提升淋巴细胞产生抗体的能力。

5、清热利尿：苜蓿是一种清凉性的蔬菜，进食后能很好的清除身体的内火，从而能起到清热利尿的功效。

6、预防贫血：苜蓿中的铁元素含量比较丰富，能很好的预防贫血现象，另外苜蓿中的维生素B含量也能有助于增进铁元素补血的效果，特别适合一些恶性贫血患者食用。

苜蓿的营养价值

1、苜蓿中含有大量的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素及维生素、矿物质元素等。

2、苜蓿皂苷物质能抑制胆固醇形成的复合物，从而有助于降低动物血清中胆固醇的含量。

3、苜蓿中的黄酮类成分具有很好的抗氧化、松弛平滑肌及雌激素样等多种药理活性，特别是苜蓿素能有效的清除身体的自由基、抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病等。

4、苜蓿皂苷作为昆虫的驱散剂有比较特殊的活性，能保护植株不被破坏掉，及时的将害虫毒杀。

5、苜蓿中含有大量的多糖物质，能很好的增强免疫力及抗感染的作用，有助于提高机体淋巴细胞产生抗体的能力。

以上就是“苜蓿的功效与作用 苜蓿的营养价值”的介绍了，希望可以帮到你!

关键词：