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快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，智慧总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与豁达的人相伴,我是《养生沈医师》，会经常分享一些健康小知识，与大家在健康路上同行。

这几年，随着人们对健康的重视，无论是在农村还是在城市，很快形成了一股“红薯叶热”，之前一文不值的红薯叶瞬间成了人们餐桌上一道美食，而且还成了不少健康达人心中的“珍品”。“红薯叶热”不仅让人们对健康有了新的认识，还使很多农民增加了不少收入。

说实话，很多农村人也是最近几年才开始吃红薯叶，一是出于好奇，二是也算跟风了。过去，家里每年种几亩红薯，但这些叶子一般用来喂猪。后来，家里不养猪时，直接把树叶扔到地里腐烂。在网上，我看到很多人说红薯叶多好吃。我试着做了好几次，我觉得是这样。也许是因为我吃得太多了。一句话，它和其他普通菜没什么区别。

红薯叶之所以大受欢迎，主要是因为它含有丰富的维生素，有助于儿童视力的提高。2、 甘薯叶含有大量的抗氧化剂，能提高人体免疫力，预防感冒。3、 红薯叶中还含有大量的膳食纤维，可以预防便秘，对于一些经常坐在办公室里的人会有很好的预防效果。4、 甘薯叶中含有大量的多酚，多酚可以预防人体细胞癌变。

总之，红薯叶中有着很多高价值的营养物质，有些含量是其它蔬菜含量的十几倍，甚至有一些是红薯叶独有的，这些丰富的营养物质就足以说明为什么红薯叶能够被人们称为“顶级人参”。关心健康、重视健康是一件好事，但是不能过于狂热，对于一些现象要冷静，其实红薯叶就是一种普通不过的蔬菜，平常心对待就好，切记不要盲目跟风崇拜。

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