市面上的美味甜品很多，我喜欢的甜品之一就是焦糖布丁，因为家里没有烤箱，无法做出焦糖的效果，但是可以用蒸的方法来做，一样美味。一起来看看怎么做的吧。

焦糖布丁主料：纯牛奶、鸡蛋

焦糖布丁辅料：白糖、水

(资料图片)

焦糖布丁做法：

1. 锅里面放水，加白糖，水量是白糖的两倍即可，开火把糖煮化。

2. 当锅里泛起大水泡的时候，需要不断晃动锅，避免糊底。

3. 当白糖煮到变成咖啡色，大水泡变成小泡沫时，就煮好了。

4. 在布丁杯里倒入煮好的糖，差不多一厘米厚就可以。

5. 在碗里打2个新鲜的鸡蛋，如果鸡蛋不新鲜，布丁就无法做成好的形状。

6. 用打蛋器把鸡蛋打散，不能留下任何蛋清。

7. 纯牛奶放锅里隔水加热，不用开太大的火，用烫水的水多烫一会就可以了。

8. 在碗里倒入少量的白糖。

9. 把加热后的牛奶倒入碗中，和白糖充分搅匀。

10. 等牛奶变凉之后，倒到蛋液里，充分搅拌均匀。

11. 搅拌好的布丁鸡蛋液，用筛子过滤出杂质，液体倒到布丁杯里。

12. 因为布丁要蒸熟，所以需要在布丁杯的上面罩上一层保鲜膜，避免锅里的水蒸气流到杯子里导致布丁出现气泡。

13. 大锅里烧开水，把布丁杯放到大锅里，蒸15分钟即可。

美味又不上火的焦糖布丁做好了，你们也来试试吧！

关键词： 焦糖布丁