大家好这里是星期8家庭厨房，今天给大家带来一道麻婆豆腐。

麻婆豆腐属于四川名菜之一，从一道家常小菜变成了国际名菜，在世界多国都能看到它的身影。

话不多说，我们来准备今天的主角：

(资料图片)

1.食材：豆腐1块，小葱1根，蒜瓣2个，小米辣两根（喜欢吃辣可以多放）.肉末100克。

2.调味品：豆瓣酱1勺，海底捞（麻辣香锅料）1勺，清水1小碗，酱油料酒各1勺，水淀粉适量

具体操作步骤如下：

1.肉末尽量选择牛肉末，其他肉末也行，但正宗的麻婆豆腐是用牛肉末，

剁碎的肉末倒入碗中，加入盐，生粉和胡椒粉搅拌均匀腌制入味。

2.把豆腐切成小块，蒜瓣切片，小米辣切段备用。

3.准备1勺豆瓣酱，1勺海底捞酱，（这两种酱味道都很重，所以不需要加盐了）

4.起锅烧油，先把肉末置于锅内进行煸炒，再将我们准备的酱料放入炒出红油。

5.放入小米辣和蒜瓣，加入一小碗清水，一勺料酒一勺酱油静等开锅。

6.下入豆腐块，（注意水刚没过食材即可）

7.煮5分钟左右，加入水淀粉勾芡，

8.大火微微收下汁，出锅，（切记全程不用铲子翻锅，否则豆腐容易烂）

以上就是麻婆豆腐的教程，你学费了吗？还不快去引爆家人的味蕾。

星期8家庭厨房，用心做好每一道菜，让家人爱上回家吃饭。

关键词： 麻婆豆腐