土豆鸡丁

简介

土豆可称为“十全十美的食物”。土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质。维生素含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。土豆可降血压，有抗衰老的功效，是高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用。土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。日本一个研究发现，每周吃5-6个马铃薯，可使中风几率下降40%。

(资料图片仅供参考)

材料

土豆300克，鸡肉200克，青红椒少许，油、盐、淀粉、酱油、糖、料酒、鸡精适量。

做法

1、鸡肉切丁用淀粉、盐、料酒、生抽、白糖少许腌制20分钟。

2、土豆去皮切丁，青红椒洗净切丁。

3、热锅冷油煸炒鸡丁变色盛出。

4、锅中热油5成热放入土豆丁炸至金黄色，捞出控油。

5、煸炒土豆和鸡丁，放青红椒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒片刻即可。

土豆虾仁

简介

土豆可称为“十全十美的食物”。土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质。维生素含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。土豆可降血压，有抗衰老的功效，是高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用。土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。

材料

土豆300克，熟虾仁100克，青红椒少许，盐、油、鸡精适量。

做法

1、土豆去皮切丝，青红椒洗净切丝。

2、起锅热油煸炒土豆、熟虾仁。

3、土豆软时，放青红椒炒匀。

4、放盐和鸡精调味即可。

黑鱼豆腐汤

简介

黑鱼味道鲜美，富有营养。黑鱼含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。

材料

黑鱼1条，豆腐1块，葱姜少许，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量。

做法

1、黑鱼去鳞、内脏洗净，剔去头、骨切鱼片，用胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制20分钟，这样鱼肉嫩滑不老。

2、起锅热油放葱姜、鱼骨和鱼头煸数分钟，放料酒。

3、放4-5碗开水和豆腐块焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

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