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春天，天气在变暖，一切都在恢复，温度在缓慢升高。这很容易使人昏昏欲睡，无法振作精神，食欲也下降了很多。特别是对于以前喜欢吃东西的孩子，他们过去吃所有东西都很香。在春天，就像一只鸡在啄东西似的，很长时间才吃一点点。这使许多父母感到焦虑。孩子仍处于健康的关键时期。如果不及时补充营养，影响其生长发育，也会降低免疫力并引起疾病。合理的膳食搭配必不可少！

可以向孩子推荐这道菜：夫妻肺片，这道菜的制作材料是：适量的牛肉，适量的牛舌，适量的牛头皮，牛心，牛肚，香料（茴香，小茴香，大茴香，草果，肉桂，丁香，生姜等），盐，红辣椒，胡椒粉，芝麻，煮熟的花生米，大豆油，味精，芹菜等成分。

这道营养菜肴中成分的益处和营养价值是什么？

夫妻肺片，健脾胃，温肝肾，暖血，保护胃黏膜，肝，视力，增强抗高温和抗病能力，促进人类的生长发育身体，其中的牛肚含有蛋白质，脂肪，磷和铁，核黄素，烟酸等，适用于虚弱，气血两虚，营养不良，脾胃虚弱的人。

对于您列出这种营养菜肴的做法很有意义：

步骤1：洗净牛肉和牛杂。将牛肉切成大块，与牛杂一起放入锅中，加水（淹过牛肉），以高温度煮沸，然后继续撇去泡沫。当肉是白色和红色时，倒掉汤。

步骤2：将卤水倒入锅中，放入香料袋（用布包住胡椒，肉桂和八角茴香），白酒和精制盐，加入约400克清水，煮沸约30分钟，然后用小火继续煮1.5小时，直到牛肉和牛杂变脆而不烂，将其取出并放凉。

步骤3：将卤汁煮沸约10分钟后，取一个碗，倒入250克卤水，加入味精，辣椒油，酱油和胡椒粉制成酱汁。

步骤4：将放凉的牛肉和牛杂切成4厘米长，2厘米宽和0.2厘米厚的薄片，将它们混合在一起，倒入酱汁并充分混合，分成几盘，撒上脆皮花生，撒上芝麻和香菜就可以啦。

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