亲戚送来的鹅蛋，太多吃不完容易坏掉，腌成咸的更好吃。

By 美厨娘丫头

用料

(资料图)

鹅蛋

鸡蛋

生抽、老抽 各2勺

花椒、八角、桂皮、香叶 少许

姜片 少许

盐 1kg

白酒 3两

做法步骤

1、鸡蛋清洗干净，晾干水

2、鹅蛋清洗干净，可以刷子清洗表面，同样晾干水分

3、煮调料水，把调料放锅里，一斤盐三斤水，根据腌制蛋的多少来煮水，一锅不够就两锅，大火煮开晾凉。

4、找个密封的盒子，把蛋摆在里面，然后把凉透的调料水倒进去，放白酒，盖上盖子密封一个月，吃的时候煮熟就可以了！

小贴士

煮调料水的锅一定是无油的，如果煮好的水不够，可以再煮些白水加盐倒进去。腌制好了后鹅蛋要多煮一会，比较耐煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

关键词：