1.在烤箱中心安排一个架子；预热到425°。花时间组装所有配料并做好准备。在微波炉中或在一个小锅中，用中火将1/2杯（1支）黄油融化，然后冷却。将整个柠檬皮切碎，然后榨汁2汤匙。果汁; 搁置

2.刷1汤匙。蛋糕锅底部和侧面周围融化的黄油（如果您没有糕点刷，请用指尖）。用羊皮纸圈将平底锅排成一行，进行平滑处理以消除羊皮纸和平底锅之间的气泡。制作羊皮纸圈很容易：只需将锅放在羊皮纸上，用铅笔画出圆周，然后将其切出即可。

3.扔樱桃，2汤匙。糖，2汤匙 柠檬汁和2汤匙。蛋糕盘中融化的黄油（当水果碰到融化的黄油时，会结块，这很好）。烘烤时，它们会融化在一起。

(资料图片)

4.烤樱桃，中途轻轻摇动锅一次，直到果汁浓稠并在锅侧面冒泡40至50分钟。冷静。将烤箱温度降低到350°。

5.搅拌2杯面粉，2茶匙。泡打粉，半茶匙。盐，1/4茶匙。小苏打和一个大碗里的1杯糖。

6.在面中间挖个洞。将3颗鸡蛋混合倒入，酸奶油2茶匙。柠檬皮，融化的黄油全部倒入面粉里。（如果黄油重新凝固也可以；继续将其刮在里面）。

7.从中间开始搅拌，搅拌以混合鸡蛋混合物，然后向外扩大较大的圆圈以掺入干成分。再搅拌几次，直到面糊变得光滑为止。

8.小心地将一大勺面糊放到水果上（如果锅还热并且面糊周围有一些果汁就可以了）；轻轻地使表面光滑。

9.烘烤蛋糕，直到顶部变成金黄色，然后将测试仪或牙签插入中间45-55分钟即可干净。

10.让蛋糕在锅中冷却10分钟，然后用削皮刀将蛋糕从锅边缘松开。

110迅速将锅盘翻转；蛋糕就从锅里倒置出来。从蛋糕上剥去羊皮纸，然后为您的创作惊叹不已。如果一些樱桃紧贴在羊皮纸上，则将它们塞回原位。让蛋糕完全冷却。

12.打蛋器剩下1杯酸奶，抹一点在切开的部位。

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