不能错过的这4种野生鱼，目前无法人工养殖，识货的人都抢着买！在菜市场中最常见的食物那一定得是鱼了，鱼肉的营养价值非常高，老人就常说吃鱼的孩子最聪明，鱼肉的补脑效果是人人皆知，现在正值春夏交替的季节，也是渔民们大丰收的季节，大家在买鱼时一定都想着买野生鱼，这是因为野生鱼更加健康营养，但是现在市面上养殖鱼众多，很多人一定都不知道如何进行挑选。

营养师大乔就曾说过，市面上有4种野生鱼，大家可以放心购买食用，第一种就是鲅鱼了，它是深海里一种特别的野生鱼，离开了海洋环境就会无法生存，所以纯野生的它才会变得更加稀有。第二种就是红杉鱼，大家一定都还不知道吧，红杉鱼适应了海里的水压，一离开大海就会死去，是无法进行人工养殖的。第三种就是黄花鱼了，黄花鱼有大小之分，目前大黄花鱼可以进行人工养殖，而小黄花鱼却不行，所以喜欢吃黄花鱼的朋友不放心可以吃小黄花鱼。第四种就是带鱼了，也是大家最熟悉的，带鱼在深海中被捞上来也会马上死去，所以我们平时吃到的都是冷冻的。下面小编教给大家的就是油焖带鱼的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是如何做的吧

油焖带鱼

(相关资料图)

By Lqiaoan

配料：

带鱼 2条、酱油 少许、胡椒粉 少许、姜 少许、葱白 少许、精盐 少许、花生油 少许

烹饪步骤：

1.带鱼洗净切段

2.放入胡椒粉，酱油，盐

3.再放入姜丝，葱白

4.搅匀腌制3小时

5.锅中倒入适量油，先煎至两面呈金黄色

6.再倒入点水烧至收汁

7.味儿太足了

8.很鲜

9.很下饭

烹饪小贴士：

营养价值

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；

2、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；

3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

选购技巧

1、外形：

优质带鱼：银灰色、有光泽，鱼体饱满，肉质厚实。

劣质带鱼：颜色暗淡，无光泽，鱼体萎缩，肉质松软，甚至发烂。

2、鱼鳃：

优质带鱼：鱼鳃呈鲜红色或紫红色。

劣质带鱼：鱼鳃呈淡红色或暗红色。

大家学会了吗?

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