姬松茸是什么
【资料图】
姬松茸又叫做巴西蘑菇,正因为姬松茸原产于巴西和秘鲁,在夏天和秋天都会经常看到姬松茸的身影,姬松茸的口感丰富,鲜美的同时还脆嫩,不少食客对姬松茸都无法抵抗。
姬松茸有着杏仁的香味,吃起来有点脆嫩的感觉,但是菌盖和菌柄在口感上是不同的哦,姬松茸的菌盖吃起来嫩软,而姬松茸的菌柄则爽脆,吃在嘴里简直就是挑战味蕾的节奏啊!
而且姬松茸的食用价值很高,可以吃的部分每100克的干品就含有粗蛋白40-45克,可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克,可以抗癌、增强精力。
姬松茸的功效
姬松茸的食用价值高,且保健功效也不低。姬松茸可以有效地抵抗过滤掉带病毒的物质,进入人体就可以起到抗病毒的效果。下面我们来详细了解姬松茸的功效吧。
1、提高免疫力。姬松茸被看做强大的抵抗滤过性病毒的物质,可以阻止病毒和有害的物质进入人体,对脆弱的阻止造成危害,从而提高机体免疫力。
2、改善肝肾功能。姬松茸对肝肾具有保护作用,同时可以改善肝功能障碍,促进胃肠蠕动。
3、姬松茸可以降低人体血液中的胆固醇,同时还能降低血糖值,是提高免疫功能的最佳食品。
4、防癌抗癌。姬松茸中含有丰富的蛋白质以及钾、磷、钙、镁、锌、硒等矿物质元素和维生素,可以协助体内排掉多余的胆固醇,起到防癌抗癌的作用。
姬松茸的价格
姬松茸是巴西蘑菇,那么在中国市场上,它的价格又是怎样的呢?松茸很贵,那么姬松茸会否也在价格上“高人一等”呢?
古松姬松茸养生菌菇南北干货200g/袋
参考价格:80元
吉顺号云南特产优质姬松茸100g*3
参考价格:89元
桃溪野生优质松茸菇干货香浓可口食之上品350g
参考价格:247元
原物姬松茸特级巴西蘑菇礼盒85g*3盒
参考价格:199.5元
姬松茸的做法
姬松茸的口感非常鲜美,而且吃起来菌盖软软的,菌柄脆脆的,就连小朋友都非常爱吃姬松茸,那么妈妈要如何百变做出好吃的姬松茸呢?赶紧来学习吧!
【姬松茸竹荪菌菇鸡汤】
材料:姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳、莲子、老母鸡、盐各适量
做法:
1、姬松茸、花菇、木耳用清水浸泡30分钟,花菇剪掉蒂;竹荪撕去菌裙(白色的一层网衣),剪掉蒂部(封闭的一端),用清水加入少量的食盐浸泡10分钟,随后捞起切成4-6厘米的小段备用。
2、老母鸡放入开水焯水后捞起冲洗干净后备用。
3、准备大的砂锅,放入老母鸡和其他材料,但除开竹荪,加入适量的清水,用大火煮开后调成小火慢慢炖2个小时。
4、最后放入竹荪继续炖15分钟即可,在出锅前加入适量的食盐调味即可。
妈网大舌头:竹荪一定要剪去蒂部(封闭的一端),不然会有一股怪怪的味道哦。在处理花菇时可以再菌盖上用刀切一个十字,更入味。
姬松茸和松茸的区别
姬松茸和松茸是一样的东西吗?就有不少消费者存在疑惑了,姬松茸又叫做巴西蘑菇,而松茸主要生长在我国的四川、云南等地区。下面我们就来关注一下姬松茸和松茸的区别。
姬松茸和松茸有哪些区别?
1、品种
松茸的学名叫做松口蘑,属于口蘑科,在中国松茸的产量占据了世界松茸产量的70%,直到如今全世界都还无法人工栽培松茸;
姬松茸原产自于巴西,所以也叫做巴西蘑菇,属于伞菌科,和松茸是两种根本不同的真菌,姬松茸可以经过人工养殖,价值相对于松茸来说较低,市场价也一般是送哦让那个的30分之一。
2、生长环境
松茸:生长在高海拔的温带寒温带地区,主要是四川、云南、西藏、黑龙江以及吉林等地方,对生长环境要求非常苛刻,只能在没有任何污染和人为干预的原始森林里面。
姬松茸:原产于巴西、秘鲁等地,是夏秋季节生长在畜粪草地上的腐生菌,生活在高温、潮湿、通风的环境中。
3、外形
松茸:脚帽匀称,不会上大下小,外形有点像伞状,色泽鲜明,菌盖是褐色的,菌柄是白色的,都有栗褐色的纤维状茸毛鳞片,菌盖中央部位有点凸起来,菌柄粗壮的同时,菌肉是白嫩而肥厚的。
姬松茸:外形帽大脚小,非常不匀称,而且是黑色的帽白色的脚,菌盖平展,菌顶中央平坦,菌柄为白色的,成圆柱体的形状。
4、口感和气味
松茸:松茸具有一种独特的香气,就连浸泡松茸的水都弥漫着这一种香味。松茸吃起来口感非常的爽滑,让人一吃难忘。
姬松茸:带有杏仁的香味,口感是脆嫩的。
5、营养价值
松茸:松茸作为一种目前无法人工栽培的野生食用菌,营养价值非常高,含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,还有人体必需的8种氨基酸以及维生素B1、B、PP等。最重要的是,松茸还含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇,起到抗癌防癌、增强免疫力、抗衰老、抗辐射等多种功效。
姬松茸:富含蛋白质、维生素以及钾、钙、磷、镁等多种矿物质元素,可以降血糖、降低胆固醇、改善动脉硬化的症状,对心血管疾病和肿瘤有预防和治疗的作用。
关键词:
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