姬松茸是什么

【资料图】

姬松茸又叫做巴西蘑菇，正因为姬松茸原产于巴西和秘鲁，在夏天和秋天都会经常看到姬松茸的身影，姬松茸的口感丰富，鲜美的同时还脆嫩，不少食客对姬松茸都无法抵抗。

姬松茸有着杏仁的香味，吃起来有点脆嫩的感觉，但是菌盖和菌柄在口感上是不同的哦，姬松茸的菌盖吃起来嫩软，而姬松茸的菌柄则爽脆，吃在嘴里简直就是挑战味蕾的节奏啊！

而且姬松茸的食用价值很高，可以吃的部分每100克的干品就含有粗蛋白40-45克，可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克，可以抗癌、增强精力。

姬松茸的功效

姬松茸的食用价值高，且保健功效也不低。姬松茸可以有效地抵抗过滤掉带病毒的物质，进入人体就可以起到抗病毒的效果。下面我们来详细了解姬松茸的功效吧。

1、提高免疫力。姬松茸被看做强大的抵抗滤过性病毒的物质，可以阻止病毒和有害的物质进入人体，对脆弱的阻止造成危害，从而提高机体免疫力。

2、改善肝肾功能。姬松茸对肝肾具有保护作用，同时可以改善肝功能障碍，促进胃肠蠕动。

3、姬松茸可以降低人体血液中的胆固醇，同时还能降低血糖值，是提高免疫功能的最佳食品。

4、防癌抗癌。姬松茸中含有丰富的蛋白质以及钾、磷、钙、镁、锌、硒等矿物质元素和维生素，可以协助体内排掉多余的胆固醇，起到防癌抗癌的作用。

姬松茸的价格

姬松茸是巴西蘑菇，那么在中国市场上，它的价格又是怎样的呢？松茸很贵，那么姬松茸会否也在价格上“高人一等”呢？

古松姬松茸养生菌菇南北干货200g/袋

参考价格：80元

吉顺号云南特产优质姬松茸100g*3

参考价格：89元

桃溪野生优质松茸菇干货香浓可口食之上品350g

参考价格：247元

原物姬松茸特级巴西蘑菇礼盒85g*3盒

参考价格：199.5元

姬松茸的做法

姬松茸的口感非常鲜美，而且吃起来菌盖软软的，菌柄脆脆的，就连小朋友都非常爱吃姬松茸，那么妈妈要如何百变做出好吃的姬松茸呢？赶紧来学习吧！

【姬松茸竹荪菌菇鸡汤】

材料：姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳、莲子、老母鸡、盐各适量

做法：

1、姬松茸、花菇、木耳用清水浸泡30分钟，花菇剪掉蒂；竹荪撕去菌裙（白色的一层网衣），剪掉蒂部（封闭的一端），用清水加入少量的食盐浸泡10分钟，随后捞起切成4-6厘米的小段备用。

2、老母鸡放入开水焯水后捞起冲洗干净后备用。

3、准备大的砂锅，放入老母鸡和其他材料，但除开竹荪，加入适量的清水，用大火煮开后调成小火慢慢炖2个小时。

4、最后放入竹荪继续炖15分钟即可，在出锅前加入适量的食盐调味即可。

妈网大舌头：竹荪一定要剪去蒂部（封闭的一端），不然会有一股怪怪的味道哦。在处理花菇时可以再菌盖上用刀切一个十字，更入味。

姬松茸和松茸的区别

姬松茸和松茸是一样的东西吗？就有不少消费者存在疑惑了，姬松茸又叫做巴西蘑菇，而松茸主要生长在我国的四川、云南等地区。下面我们就来关注一下姬松茸和松茸的区别。

姬松茸和松茸有哪些区别？

1、品种

松茸的学名叫做松口蘑，属于口蘑科，在中国松茸的产量占据了世界松茸产量的70%，直到如今全世界都还无法人工栽培松茸；

姬松茸原产自于巴西，所以也叫做巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种根本不同的真菌，姬松茸可以经过人工养殖，价值相对于松茸来说较低，市场价也一般是送哦让那个的30分之一。

2、生长环境

松茸：生长在高海拔的温带寒温带地区，主要是四川、云南、西藏、黑龙江以及吉林等地方，对生长环境要求非常苛刻，只能在没有任何污染和人为干预的原始森林里面。

姬松茸：原产于巴西、秘鲁等地，是夏秋季节生长在畜粪草地上的腐生菌，生活在高温、潮湿、通风的环境中。

3、外形

松茸：脚帽匀称，不会上大下小，外形有点像伞状，色泽鲜明，菌盖是褐色的，菌柄是白色的，都有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位有点凸起来，菌柄粗壮的同时，菌肉是白嫩而肥厚的。

姬松茸：外形帽大脚小，非常不匀称，而且是黑色的帽白色的脚，菌盖平展，菌顶中央平坦，菌柄为白色的，成圆柱体的形状。

4、口感和气味

松茸：松茸具有一种独特的香气，就连浸泡松茸的水都弥漫着这一种香味。松茸吃起来口感非常的爽滑，让人一吃难忘。

姬松茸：带有杏仁的香味，口感是脆嫩的。

5、营养价值

松茸：松茸作为一种目前无法人工栽培的野生食用菌，营养价值非常高，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，还有人体必需的8种氨基酸以及维生素B1、B、PP等。最重要的是，松茸还含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇，起到抗癌防癌、增强免疫力、抗衰老、抗辐射等多种功效。

姬松茸：富含蛋白质、维生素以及钾、钙、磷、镁等多种矿物质元素，可以降血糖、降低胆固醇、改善动脉硬化的症状，对心血管疾病和肿瘤有预防和治疗的作用。

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