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世界讯息:糖水梨的做法步骤有哪些?糖水梨的做法步骤
2023-04-11 09:56:51 来源:养生之道网

在夏天经常的喝一些糖水梨,会对自己的身体特别有益处,所以很多人,为了能在夏天能喝上糖水梨,让自己的身体保持健康,就想全面了解一下糖水梨的做法步骤有哪些?为了你能尽快的学会,就来一同看看下面详细的介绍,希望你能尽快的掌握做法。

1.原料选择:应选新鲜饱满、成熟度七至八成、肉质细、石细胞少、风味正常、无霉烂、冻伤、病虫害和机械伤的果实。果实横径标准:莱阳梨和雪花梨为65~90毫米,雅梨和长把梨等为60毫米以上,白梨为55毫米以上,个别品种可在50毫米以下。

2.清洗:用清水洗净表皮污物,在***的盐酸液中浸5分钟,以除去表面蜡质及农药,再用清水冲洗干净。


(资料图)

3.去果柄、去皮:先摘除果柄,再用机械或手工去皮。

4.切分去果心:用不锈钢水果刀纵切成两半,挖除果心及萼筒。

5.修整、护色:除去机械伤、虫害斑点及残留果皮等,然后投入1~2%食盐水中浸泡护色,再用清水洗涤两次。

6.预煮:在清水中添加***~***的柠檬酸,加热煮沸后投料,看果形大小情况5~10分钟,以煮透不烂为度。

7.分选:根据果形大小、色泽及成熟度分级并除去软烂、变色、有斑疤的果块。

8.装罐:在消毒过的玻璃罐内,装入果块290克,加注糖水220克。

9.加热排气:装缺罐后即送排气箱加热排气,罐中心温度在80℃以上。

10.封罐:放正罐盖,在封罐机上封罐,不得漏气。

11.杀菌、冷却:将罐头在沸水中煮15~20分钟,然后分段冷却至38℃。

12.擦罐、入库:擦干水分,在常温库房中贮存一星期。

糖水梨的做法步骤有哪些?以上的内容就给很多想学会糖水梨的朋友,详细做了他的做法以及步骤,所以在充分了解以上介绍的做法和步骤,如果你想尽快的学会,那么一定要学着自己制作,只有做几次,才能做出的糖水梨口味更纯正。

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