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猪肉价格变动 影响你的餐桌了吗?
2021-07-15 23:38:00 来源:山西日报

猪肉是百姓餐桌上的常见菜,价格升降与大家的钱袋子息息相关。今年以来,猪肉价格已经连跌超过20周,全国多地的猪肉价格都降到了“1字头”。据山西省商务厅生活必需品市场监测显示,7月3日—9日,白条猪肉零售价21.02元/公斤,周环比持平,这也是山西猪肉价格23周连降之后首次持平。

6月下旬,商务部连发两条关于猪肉价格及启动储备的大动作。7月8日,商务部新闻发言人在发布会上表示,稳定的猪肉价格既关系生猪生产,又关系百姓生活。未来猪肉价格走势如何,牵动着人们的心。▲太原某超市的鲜肉专柜

猪肉价格变动,影响你的餐桌了吗

从太原某超市可以看到,最便宜的后腿肉价格已降至25.96元/公斤,前腿肉价格33.96元/公斤,一向价格高昂的农家土猪肉如今也已降至53.96元/公斤。

正在购买猪肉的李阿姨表示,“猪肉价格今年下来了,这两天就多买了一些,能敞开吃了!”张大姐对于猪肉价格的变化,并未太过关注:“只有在包饺子的时候才会用到猪肉,猪肉价格对我家的影响不太大。”

鲜肉柜台的王师傅则表示,通过大家购买猪肉的数量和客流量,能够比较明显感受到猪肉降价产生的消费带动作用,“从4月份开始,猪肉基本就降到正常价格了,顾客买的也多了,柜台前的人也多了。”▲市民在柜台前选购猪肉

猪肉价格“跌跌不休”,养猪企业如何应对

猪肉价格“跌跌不休”,养猪企业受到了极大冲击。国内龙头企业温氏股份、新希望、正邦科技等养猪上市公司净利润大幅度下降,股价也遭受震荡。其中,新希望股价跌幅最大,近一年里跌幅近67%,其股价已从最高的42.20元/股暴跌至目前的13.51元/股,市值仅为608.65亿元。

6月28日,商务部新闻办公室发布消息:据国家发展改革委监测,6月21日—25日,全国平均猪粮比价为4.90:1。按照国家发展改革委、财政部、农业农村部、商务部、市场监管总局等部门联合印发的《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》(以下简称《预案》)规定,已进入过度下跌一级预警区间(低于5:1),中央和地方将启动猪肉储备收储工作。▲商务部发布《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》

7月5日,商务部网站消息称,为切实增强中央储备猪肉应急保供能力,更好发挥政府猪肉储备调节作用,商务部会同国家发展改革委、财政部等近日启动2021年度中央储备猪肉收储工作,定于7月7日公开竞价收储本年度第一批中央储备冻猪肉2万吨。▲2021年度中央第一批储备猪肉收储工作,7月7日启动

文水县新大象养殖有限公司总经理王国帅介绍:“受到猪肉价格下跌的影响,为了降低损失,公司也相应降低了生猪的出栏率,整体的存栏量和养殖量也有一定的调整。”根据王国帅介绍,目前出栏一头猪约亏损1300元左右。

确保生猪等重要农产品有效供给是今年“三农”工作的首要任务。省委农办专职副主任张软斌之前在发布会上表示,我省今年突出抓好能繁母猪、规模化养殖场、养殖大县和一批重点项目。落实好已出台的能繁母猪补贴、生猪良种补贴以及生猪生产用地、环评、保险、贷款等扶持政策,对生猪调出大县前5名进行奖补,充分调动发展生猪生产积极性。

国家出手,低迷市场注入“稳定剂”

猪肉价格与生猪出栏量、出栏活重、猪肉进口量以及市场需求量息息相关,猪肉收储工作启动后,猪肉价格是否会迎来触底反弹呢?

对此王国帅表示,这对养猪企业而言是一大利好消息,虽然不能一下将猪肉价格带回正常范围,但对整个市场起到了稳定作用。“下半年的猪肉价格应该会稳中有涨,不过想要回到生猪20元/公斤的收购价格比较难。”王国帅预测。

多位业内专家表示,如今猪肉价格已经到达了低谷,继续下跌的空间不大。中央和地方将通过宏观调控的手段,抑制猪肉价格继续下跌的势头。

山西省发改委价格调控处负责人介绍:“在今年初猪肉价格达到了一个顶峰,一公斤大约66元。从1月份的第4周以来,省内猪肉价格持续下跌。6月25日左右,猪肉价格曾出现小幅触底反弹,但整体还处于下跌状态。猪肉价格现在正处于一个低价徘徊期,价格升降幅度比较小。”

该负责人表示,为做好猪肉市场调控工作,山西省发改委将密切关注猪肉市场及猪粮比价情况,会同有关部门按程序启动猪肉储备收储工作。

我国是猪肉消费大国,猪肉价格是消费者一日三餐最关心的话题之一。随着储备猪肉收储工作的开展,将为今年低迷的猪肉市场带来一针“情绪稳定剂”。

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