hi~~~大家好,今天咱们来做风味肉片,嫌做羊肉串太麻烦,不如炒一个味道也特别棒,还不要烤,没有油烟,配上徐州的烙馍,味道正滴很,流口水了
准备食材:
(资料图片仅供参考)
肉(切成片)
葱
青辣椒
辣椒面
孜然粉
锅里添水,肉片焯一下水(肉片一点要凉水下锅),放入少许的料酒去腥,水开撇去浮沫,把肉片煮至断生,捞出清洗干净,
大火把锅烧热至冒烟(锅至冒烟等煎肉的时候不会粘锅),锅烧热倒入色拉油,再放入少许的食用盐,下入肉片,小火慢慢煎,
煎至微黄,下入葱和青辣椒,翻炒均匀,翻炒均匀以后放入孜然粉,辣椒面,翻炒均匀就可以出锅了,
这道菜是不是特别的简单,不需要各种调理,而且还不会弄的一身油烟味,
在我们徐州大席上的火爆菜系,风味肉片,每桌子必点的一道菜
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