西红柿是我们餐桌需求最大的食材之一了，不仅是因为它便宜有营养，还因为它称得上是和万类蔬菜搭配的万能食材了，做菜放了西红柿，味道鲜美了很多。比如人家网红版的方便面还往里面搁个西红柿。小编今天安利给大家的这道菜，营养不知高出多少倍。西红柿和它“天生一对”，隔三差五吃补充维C，润肠通便身体好！要推荐给大家的就是这道番茄虾滑，番茄富含丰富的维生素，不仅防晒美白，还可以润肠通便，帮助消化。虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。来看看这道番茄虾滑的具体做法！

(资料图)

番茄虾滑【孔老师教做菜】

By 孔老师教做菜

配料：

对虾500克 500克、西红柿2个 2个、鸡蛋1个 1个、葱花适量 适量、 淀粉10克 10克、白胡椒适量 适量、盐适量 适量

烹饪步骤：

1. 对虾去虾头剥虾壳，留下虾肉。（对虾放入冰箱冷冻20分钟后取出，能更好的剥虾。）

2.开虾背去除虾线。

3. 用刀背将虾肉剁成肉糜。（虾肉剁得越细腻越好，如果怕太累，可用搅拌机搅细腻。）

4. 加入蛋清、适量盐和白胡椒粉。

5. 用筷子顺着一个方向搅拌3-5分钟至起胶。

6. 最后加入淀粉。

7. 虾糜搅拌均匀后，放入冰箱冷藏15分钟。

8. 西红柿放入开水锅中，把西红柿皮烫裂。

9. 撕去西红柿皮。

10. 去皮的西红柿切碎。

11. 锅中适量底油烧热，放入葱末爆香。然后放入西红柿煸炒。

12. 炒制西红柿软烂几乎融化。

13. 从博乐宝净水器中取纯净水。（博乐宝B20净水器能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，而且有12档调温，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。后期我也会为大家以最优惠的价格开团这款产品。）

14. 将适量纯净水倒入锅中。（水量没过食材2-3厘米。）

15. 转小火，用小勺子将虾滑放入锅中。

16. 将所有虾滑放入锅中后，煮至虾滑浮起，加入盐调味，撒少许葱花即可出锅。

烹饪小贴士：

烹饪小贴士：1、番茄有薄皮和厚皮之分。薄皮番茄主要是以粉红色的居多。厚皮番茄以深红色居多。薄皮番茄皮薄，汁液多肉偏软，鲜食口感比较好吃。相对来说，厚皮番茄的皮厚汁少，适合做菜。番茄买到家不要急着吃，一定要清洗干净或在温水中泡一泡再吃，或者用热水烫一下去皮再吃。2、西红柿具有利尿、健胃消食、清热解毒的功效，还能清除自由基，保持皮肤弹性，使皮肤白皙，抗衰老。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，有帮助消化、调整胃肠功能的作用。

你还知道番茄和什么是绝配吗？

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