干锅兔

用料

(资料图片仅供参考)

兔子二荆条少许姜少许葱少许蒜少许花椒少许八角少许洋葱适量黄瓜适量藕适量豆瓣适量

做法

兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干

兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来

然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒

也是要多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里

快起锅的时候就炒蔬菜，随便炒两下，就可以了

泡椒金针菇蒸扇贝肉

用料

主料扇贝肉450克金针菇200克

辅料盐3克蒜末10克料酒15毫升生姜片5克泡椒5克小葱5克蒸鱼豉油20毫升油200克

做法

1.金针菇去根洗净，扇贝肉洗净沥干水分

2.准备调料

3.用盐，黄酒，生姜片加入扇贝肉里拌匀腌制20分钟

4.锅内水开后倒入金针菇焯水后捞起

5.把金针菇放入盆底上面加入扇贝肉，把蒜末和泡椒加上

6.锅内水开后加入蒸熟后熄火出锅（约6分钟）

7.倒去多余的汁水加入蒸鱼豉油再把葱花加入

8.锅内油烧到冒烟

9.淋上即可享用

简单快手的红焖鸡腿肉

用料

鸡腿2个花椒大料(八角)葱段姜片黄豆酱油两大勺白糖一小勺盐2克

做法

鸡腿去骨去皮去油，切2～3厘米的块儿。洗净控干。

备好葱姜

花椒和大料

锅底放油，中火。加入花椒大料炸出香味。

加入葱姜和鸡腿肉一起翻炒至鸡肉变色。

加入酱油

继续翻炒，1分钟左右，使鸡肉上色

加开水，加糖，大火煮开

加盐，改小火，盖盖子炖熟即可。炖的差不多时可以把葱姜花椒大料什么的，挑出去，不挑也没关系。

鸡腿肉很容易熟，也就十几二十分钟吧。

芹菜炒肉丝

用料

主料芹菜400克猪肉150克

辅料油25毫升料酒15毫升盐4克生粉1汤匙白糖1茶匙

做法

1.芹菜摘洗干净后切段

2.猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时

3.热锅倒油

4.温油下入猪肉丝至变色后盛出

5.再把芹菜倒入不断的煸炒出香味

6.加入盐煸炒均匀

7.再把猪肉丝倒入煸炒均匀

8.加入少许开水等食材融合后加入白糖调味后熄火出锅

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