喜欢配料简单 健康可口的烘焙小点 晚餐后制作快手蛋糕 明天的早餐就有啦

By Ellawu511

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用料

鸡蛋 2个

白砂糖 25克

低粉 45克

椰蓉 5克

植物油 30克

牛奶 35毫升

提子 50g

白醋/柠檬汁 几滴

做法步骤

1、提子清水浸泡5分钟后沥干 用厨房用纸吸干水分

2、蛋黄蛋清分开 蛋清放冰箱 加入油 牛奶 混合均匀

3、加入低粉和椰蓉 翻拌成奶黄糊

4、蛋清加几滴醋或柠檬汁 分三次加入白砂糖 打发到硬性发泡

5、取1/3打发蛋白到奶黄糊 切拌均匀 动作要轻柔 不要打圈搅拌 以防消泡

6、再把切拌均匀的蛋黄糊加回到2/3打发蛋白中 继续切拌均匀

7、我用的是6寸蛋糕模 先铺一层蛋糕糊 撒上提子 依次交替三层

8、最后在蛋糕表面点缀上提子 撒上一些椰蓉

9、120度中层上下火60分钟 热风循环 最后10分钟要是上色了可以加盖锡纸 温度比较低 蛋糕发的不是很高 不太容易开裂

10、拿出放凉一会就可以脱模了 用牙签插一下 没有黏连的面糊就是熟了 可以根据自家烤箱脾气调整下温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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