小炒杏鲍菇

材料：

【资料图】

杏鲍菇250g、鸡胸肉150g、青椒100g、胡萝卜100g、盐适量、味精适量、淀粉适量、食用油适量、醋适量

做法：

1、杏鲍菇切片，胡萝卜切片，青椒切小块

2、鸡胸肉切片，并加适量淀粉拌匀

3、锅里热油，先把鸡胸肉放到锅里翻炒至变色，盛盘捞出

4、起锅热油，把葱姜放到锅里煸香，把杏鲍菇，青椒，胡萝卜放到锅里一起煸炒

5、炒2-3分钟左右后加入之前炒过的肉片一起翻炒

6、最后加入水淀粉勾芡，将盐，味精，醋一起加入锅中调味即可出锅

家常小炒鸡

1.早上买的土鸡，不肥不瘦，这种口感比较好

2.热锅后煸香姜蒜和花椒

3.鸡肉入锅，翻炒2分钟，小火炒，料酒烹香

4.随后加老抽和白糖炒匀，保持小火一分钟左右

5.注意保持小火翻炒，防止糊锅

6.加适量水入锅转大火炖鸡，加胡椒粉和适量盐，大火烧开后转小火慢炖

7.炖鸡过程中准备一些辣椒和大蒜蒜白切片

8.15分钟转大火收汁儿，到如图水量时无需再用锅盖

9.汁快收干时加入辣椒翻炒

10.完全收汁后加香菜葱花起锅，也可以留一点汁，鸡汤汁泡饭也是一道美味哦

11.出锅

干锅肥肠

做法

1.将肥肠洗净用高压锅压15分钟，切小块待用；

2.锅烧热加小半炒勺老油，加入姜蒜米、青红椒圈、芹菜节炒香后下肥肠；

3.用大火爆炒30秒后，加入半炒勺高汤煮1一2分钟；加少许味精起锅即可。

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