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民间有一句话:春鲷、秋鲤、夏三里。在秋天,作为四大河流美食之一,鲤鱼是这个时候最胖的。鲤鱼很常见,价格也很接近人们。它有着悠久的声誉。长期以来,它被古人评为上等食品。
推荐食谱:[红烧鲤鱼]
【配料表】鲤鱼、洋葱、姜蒜、青椒、红椒、食用油、酱油、糖、料酒、盐、鸡精
制造步骤
1.将鲤鱼洗净,然后冲洗干净。在鱼的两侧以45度的角度将鱼切成薄片,然后将姜片斜插入狭缝中。2.大蒜切片,姜切成泡沫,葱切成泡沫,青椒、红椒切成圆圈备用;
3.将油放在火锅中冷却,加热70%的油,将鲤鱼两面煎至金黄色,然后捞起;
4.把油放在锅底,加入洋葱、姜、大蒜和八角,炒出香味,加入鲤鱼、酱油、白糖和料酒,加水,大火煮20分钟。加入盐、鸡精、青椒和红辣椒,然后用大火收集汁
第四:鲳鱼
鲳鱼骨骼柔软,肉质洁白,被誉为“海上六宝”之一。鲳鱼肉厚,刺少,肉质鲜嫩。此外,鲳鱼也很有营养。它富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。它适合所有年龄的人。它深受人们喜爱,是餐桌上常见的佳肴之一。
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