醋溜白菜帮，先放醋还是先炒白菜帮？教你正确做法，看完长知识了。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

相信点开这篇文章的，都是喜欢吃醋溜白菜帮的朋友，那么咱们在做醋溜白菜帮的时候，先放醋还是先炒白菜帮呢？今天呢，我就分享给大家，醋溜白菜帮的正确做法，看完大家肯定能长知识，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

(资料图片仅供参考)

新鲜的白菜帮一颗，小米辣两颗，大葱少许，大蒜少许，八角一颗，陈醋少许，蚝油少许，白糖少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

接下来是制作过程。

1、首先咱们将新鲜的白菜帮一颗，对半切开，然后去掉白菜根，接着再将白菜帮一分为二，用刀片成薄片备用，大家注意，白菜帮，一定要用刀片成薄片，否则吃起来的口感非常难吃，难以下咽，这一点咱们大家一定要牢记。

2、接着将小米辣两个对半切开，以提升这道菜的辣度，不喜欢吃辣的可以不放，然后将葱蒜各切片，接着再准备八角一颗，接下来，咱们开始上火制作。

3、首先咱们锅热加入少许底油，先将八角一颗，放入锅内炒出八角的香味，然后再将葱蒜片下入锅内，这样才能充分释放这三道调料的香味。这也是饭店的醋溜白菜帮，好吃的原因，接着咱们将白菜帮，直接下入锅内翻炒上三分钟，将白菜帮炒软，炒出少许的水分，这样更利于调味，接下来咱们开始调味。

4、接着，咱们趁着锅内温度高，放入陈醋10克，蚝油5克，白糖5克，精盐三克，鸡精少许，味精少许，然后接着调味后，直接将小米辣，放入锅内，再次翻炒一分钟，即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、新鲜的白菜棒，一定要用刀片成薄片，这样吃起来的口感才会和白菜叶一样好吃，否则白菜帮太厚，吃起来的口感特别难吃，这一点咱们大家一定要牢记。

2、这道菜一定要先放八角，然后再放葱蒜片，这也是为什么饭店里的醋溜白菜帮，好吃家常味浓郁的原因，这一点，咱们大家一定要牢记。

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