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当前通讯!香浓味美的几道家常菜肴,在家自己也可以轻松做,让你秒变大厨
2022-11-04 15:53:09 来源:西瓜说娱乐

茄子烧土豆

用料


(资料图片仅供参考)

茄子2个土豆2只青椒1只蒜泥少许姜少许小葱少许生抽盐糖香油醋

做法

1、土豆、紫茄子切滚刀块,葱切断,姜切条、青椒切块。将土豆在开水中煮几分钟,控干水分。起油锅,油热后依次放入土豆、茄子炸熟,捞出备用。

2、拿小碗调制佐料备用,两勺生抽、少许盐,一勺醋,一勺糖、香油少许。锅中留少许色拉油,放切好的姜、青椒煸炒片刻,放入调好的佐料烧片刻。

3、放入已炸熟的土豆和茄子,煸炒均匀,最后放蒜泥和葱花,装盘。

葱爆羊肉

做法

1.葱白切成3c28左右的葱段,香菜洗净切段备用。

2.将羊肉化冰备用。

3.锅内下油,大约2-3勺,待油温加热至7成热时,放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。

4.看到羊肉片变白,微卷时,放入葱白段,加入2克老抽,5克生抽,2克白糖,2克盐,5克料酒,5克米醋,继续翻炒即可。

莴苣炒肉

材料:莴笋1根,猪里脊肉50g,黑木耳10个,红尖椒1个,料酒1勺,生抽1大勺,蚝油1勺,淀粉1茶匙,调和油适量

做法:1.莴苣去皮切菱形片,木耳泡发洗净撕小朵,红辣椒洗净切片。

2.猪里脊肉切丝,加料酒、盐、淀粉抓匀,腌制十分钟。

3.热锅上油,倒入腌好的里脊肉丝,大火翻炒均匀,盛出备用。

4.另起油锅,七成热,爆香葱姜蒜。

5.放入莴苣片,炒匀。

6.加炒好的里脊肉,炒匀。

7.依次加入木耳、红辣椒,大火炒匀。

8.放生抽,加蚝油,增鲜调味,炒匀即可出锅。

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