在陕西很多人觉得美食恐怕除了面就是肉夹馍了，其实不然还有很多当地的特色小吃，比如有一个陕西大哥卖的小吃，一根有一斤重，每天能卖100斤。

用新鲜的精五花做烤肉

所有的肉都是新鲜的精五花，绝对不会使用冷冻的肉，老板说如果你发现有一条冻肉，直接给你500万，可以把他的店给砸了。

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刚买回来的五花肉要用清水清洗干净，把血水泡出来，老板说做食物就要把卫生搞好，卫生排第一。把五花肉清洗干净之后，就要用佐料来腌制了，肉烤得好不好吃，全在这腌肉料上。

每个月净赚3万

别看美食店门面比较小，只有30来个平方，但是老板娘说一个月最起码能挣个两三万。

刚走到店里就能闻到香喷喷的烤五花肉的味道，很多来吃他们家脆皮五花肉的都是老顾客，早上来看老板有没有做好，下午再跑来一趟，每天心心念念的都是他们家的烤五花，很多顾客一次能吃三根五花肉，可见味道多好。

每根肉条腌制18小时

买一块五花肉再充分抹匀腌料之后都要腌制12~18个小时，在腌好之后还要把五花肉皮上的调料刮掉，以免烤的时候把表皮烤糊。

烤五花是使用的火焰石头烤的，一锅能烤30多根，随着烤制的时间逐渐变长，五花肉开始变颜色，而且开始冒油，油渍渍的看着非常的诱人。烤五花肉的过程中还要有人专门守着，要不停地翻斗，保证热气在烤炉里面是均匀的。

一根一斤滋滋冒油

刚出锅的烤五花肉香味非常的浓郁，一块长长的烤火花，不用费力就可以轻松地切开，把烤五花肉切成小块就可以开吃了。

一根烤五花有一斤重，烤花肉的肉皮非常的酥脆，里面的仅剩的一点点肥肉，吃起来也一点都不腻，吃起来有点油渣的焦香味儿，收入的部分也非常的嫩，并且非常入味，这么好吃的五花肉，怪不得老板每天都能卖至少100多斤呢！

并且在他们家吃烤五花肉，老板还会送免费的生菜和洋葱，搭配着烤肉一起吃，也别有一番风味呢！

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