人世间唯爱与特色美食不能错过，今日给大又到每日共享美味的情况下了，今日给各位介绍的是一道巨下饭菜的生活中鱼香茄子煲，鲜美进味，看见就很有胃口，这家常小菜制做起來沒有难度系数，美味，的人美味到连料汁都绝不放过。

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整道菜成本费都不高，并且茄子的营养使用价值也很丰富多彩，冬季滋补养生人体，鸡鸭鱼肉吃腻了，可以来尝试一下这道小菜。茄子的热量极低，老人和体弱者何不常吃。四季豆还能给予O2，推动蛋白人体脂肪核苷酸的生成，提升抵抗能力，无论老老少少，常吃四季豆皆对建康有较大的协助。

四季豆也是一种极个别的紫色蔬菜之一，他蓝紫色的茄子皮中包含充足的原花青素和维他命，P大家都了解，原花青素是一种非常不错的抗氧剂，因此在烹制四季豆的情况下，最好不必除掉茄子皮。茄子的吃法十分多，就可以炒，蒸，煮，也可煎炸，拌凉菜，熬汤。

鱼香茄子煲也是一道知名的四川菜，四川菜的經典便是调料做出來的菜肴色调鲜艳辣椒油，看见就十分有胃口，下边就看来一下这道生活中鱼香茄子煲的具体方法。

【菜肴】：鱼香茄子煲

【烹制食物】：四季豆三个，生猪肉一块，大葱二根，姜一小块，蒜适当，豆瓣酱一大勺，小米辣一把，老抽王小勺，生抽酱油一勺，老陈醋一勺，耗油一勺，糖一勺，木薯淀粉一勺，水小半碗。

【烹制流程】：

1、准备好必须使用到的所有食物，四季豆清理整洁除掉根处，随后切发展条，葱蒜，小米辣，各自切完预留生猪肉，剁碎肉沫预留，假如嫌不便还可以立即买回来现有的饺子馅，最好胖瘦两色，做出來的香茄子煲味儿更强。

2、再去提前准备料汁，碗中添加生抽酱油，老抽王，老陈醋，耗油，木薯淀粉，糖小半碗冷水，随后搅拌均匀，将全部调味品彻底结合在一起，制成料汁预留。

3、锅中加入适当植物油，温度做到7成热的情况下，将切完的四季豆条放进锅中中炸2分钟，表层边沿淡黄就可以捞出来控油补水预留。

4、锅中留出少量的亮油，随后将肉沫放进锅中迅速煸炒，直至炒散色调泛白。

5、肉沫炒好以后，再放进葱蒜小米辣，再次炒成香气。

6、添加一大勺豆瓣酱，炒成辣椒油。

7、再将刚刚炸过的四季豆放进锅中，倒进搞好的鱼香辛料汁煸炒匀称，煮2分钟煮至料汁浓厚，四季豆进味就可以熄火，起锅了，起锅前撒上点葱段装点一下美味可口的鱼香茄子煲就搞好了。

【烹制小提示】：

1、鱼香茄子煲要想作出美味的味儿，四季豆就必须放进锅中中炸至以后再烹制，味儿就十分好啦。假如大伙儿认为那样做味儿有点儿油腻感得话，还可以将四季豆放进一勺盐腌渍出水份，随后无需炸立即来炒

2、做料汁的情况下，调味品的使用量可以按照本人的偏好和口感来酌情考虑加上。

关键词： 鱼香茄子煲