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焦点速读:鱼香茄子煲的家常做法,吃起来很下饭,味道不错
2022-11-07 21:30:37 来源:西瓜说娱乐

人世间唯爱与特色美食不能错过,今日给大又到每日共享美味的情况下了,今日给各位介绍的是一道巨下饭菜的生活中鱼香茄子煲,鲜美进味,看见就很有胃口,这家常小菜制做起來沒有难度系数,美味,的人美味到连料汁都绝不放过。


(相关资料图)

整道菜成本费都不高,并且茄子的营养使用价值也很丰富多彩,冬季滋补养生人体,鸡鸭鱼肉吃腻了,可以来尝试一下这道小菜。茄子的热量极低,老人和体弱者何不常吃。四季豆还能给予O2,推动蛋白人体脂肪核苷酸的生成,提升抵抗能力,无论老老少少,常吃四季豆皆对建康有较大的协助。

四季豆也是一种极个别的紫色蔬菜之一,他蓝紫色的茄子皮中包含充足的原花青素和维他命,P大家都了解,原花青素是一种非常不错的抗氧剂,因此在烹制四季豆的情况下,最好不必除掉茄子皮。茄子的吃法十分多,就可以炒,蒸,煮,也可煎炸,拌凉菜,熬汤。

鱼香茄子煲也是一道知名的四川菜,四川菜的經典便是调料做出來的菜肴色调鲜艳辣椒油,看见就十分有胃口,下边就看来一下这道生活中鱼香茄子煲的具体方法。

【菜肴】:鱼香茄子煲

【烹制食物】:四季豆三个,生猪肉一块,大葱二根,姜一小块,蒜适当,豆瓣酱一大勺,小米辣一把,老抽王小勺,生抽酱油一勺,老陈醋一勺,耗油一勺,糖一勺,木薯淀粉一勺,水小半碗。

【烹制流程】:

1、准备好必须使用到的所有食物,四季豆清理整洁除掉根处,随后切发展条,葱蒜,小米辣,各自切完预留生猪肉,剁碎肉沫预留,假如嫌不便还可以立即买回来现有的饺子馅,最好胖瘦两色,做出來的香茄子煲味儿更强。

2、再去提前准备料汁,碗中添加生抽酱油,老抽王,老陈醋,耗油,木薯淀粉,糖小半碗冷水,随后搅拌均匀,将全部调味品彻底结合在一起,制成料汁预留。

3、锅中加入适当植物油,温度做到7成热的情况下,将切完的四季豆条放进锅中中炸2分钟,表层边沿淡黄就可以捞出来控油补水预留。

4、锅中留出少量的亮油,随后将肉沫放进锅中迅速煸炒,直至炒散色调泛白。

5、肉沫炒好以后,再放进葱蒜小米辣,再次炒成香气。

6、添加一大勺豆瓣酱,炒成辣椒油。

7、再将刚刚炸过的四季豆放进锅中,倒进搞好的鱼香辛料汁煸炒匀称,煮2分钟煮至料汁浓厚,四季豆进味就可以熄火,起锅了,起锅前撒上点葱段装点一下美味可口的鱼香茄子煲就搞好了。

【烹制小提示】:

1、鱼香茄子煲要想作出美味的味儿,四季豆就必须放进锅中中炸至以后再烹制,味儿就十分好啦。假如大伙儿认为那样做味儿有点儿油腻感得话,还可以将四季豆放进一勺盐腌渍出水份,随后无需炸立即来炒

2、做料汁的情况下,调味品的使用量可以按照本人的偏好和口感来酌情考虑加上。

关键词: 鱼香茄子煲

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