豆腐鸡蛋是一种生活中非常常见的食材，其各自的营养价值都很丰富，而且都以价格经济实惠而受到大家的喜欢，豆腐含有较高的钙质，鸡蛋则是高蛋白的产物，两者结合后的功效更为强大，不光能帮助身体获取大量的钙质和蛋白质，还可以促进食欲，对秋季容易引发的干燥上火也是有很大的改善作用，现在的天气可以多食用些，下面就带大家一起来动手操作吧！

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主料：

鸡蛋3个，豆腐200克，娃娃菜100克

辅料：

香菇3个，小米辣4个，葱花少许，洋葱半个，生抽10克，食盐5克，鸡精10克，十三香3克，蚝油5克

烹饪方法：

1.切好洋葱，小米辣，香菇，娃娃菜，和葱花

2.豆腐切成一指厚的片，放入煎锅中，煎成两面金黄色盛出备用

3.煎锅中打入三个鸡蛋，煎成两面金黄盛出备用

4.砂锅中放入少许油，平铺上洋葱片，娃娃菜，香菇片，煎好的豆腐，紧接着放入食盐，生抽，蚝油，十三香，鸡精，再加入400毫升水，大火煮8分钟

5.最后撒上小米辣和葱花再煮30秒，一锅香喷喷的鸡蛋豆腐煲就出锅了

小贴士：

*豆腐不能与菠菜，大葱同食，豆腐含有大量钙质与菠菜和大葱同食后，会产生化学反应，形成草酸钙

*豆腐不能和红糖同食，会造成蛋白质沉淀，不利于人体吸收

*豆腐不能与牛奶同食，会降低彼此的营养价值

*关注我每天分享不同的美食，带你解锁不同食材的花样新吃法，带大家共同关注健康饮食

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