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每日热文:麻辣香锅的家常做法,麻辣鲜香,好吃停不下来
2022-11-23 18:40:17 来源:西瓜说娱乐

【食材】各种素菜、香肠、丸类等荤菜、香菜、葱、姜、蒜、白芝麻、海底捞底料或麻辣香锅料、白糖、食盐。

【制作方法】:

1、准备麻辣香锅所需的素菜,切丝或切片,如:干豆腐切丝,金针菇撕开,土豆和耦去皮切成片等,不需要切的青菜清洗干净。


(资料图)

2、准备荤菜,如下图片。虾要取出虾线,剪掉须和腿,把虾从背部划开,方便入味。

3、准备香料。大蒜切片,生姜切片,大葱切成段,干辣椒3-5粒,喜欢吃辣的可以再加一些,加入适量花椒。

4、锅中水烧开,下入土豆片、藕片等(需要焯水的配菜),焯熟捞出。

5、再下入各种丸类,丸类不易熟,煮5分钟后捞出。

6、锅中放油,烧热,放入海底捞底料(麻辣香锅料也可以),化开,炒出香味,倒入葱姜蒜等,炒出香味。

7、再倒入虾,炒至虾变色,倒入未焯水的青菜,炒出香味,下入焯水的所有配菜,大火翻炒均匀,炒大约3-4分钟左右。

8、让所有食材彻底入味,加入食盐和白糖,翻炒,撒入白芝麻和香菜,出锅装盘。

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