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说到肉夹馍，大概无人不知，无人不晓吧，但是却不是人人都吃过，我朋友就一直没机会去一次西安，今天我就来教大家肉夹馍的正宗做法，让没有机会去西安的小伙伴在家也能吃到正宗肉夹馍的味道，准备好开始学习了吗。

肉夹馍是我认为最好吃的早餐，肉夹馍里含有肉和生菜，肉和蔬菜的组合是最简单的料理，我们这里的肉夹馍价格不高，一个卖五元，而且夹肉真的很划算，所以，我家每天买肉夹馍吃，今天和往常一样买了三个人的早餐，家里一共三个人，就这样简单地吃完了早餐。

但是，今天吃肉夹馍的时候，咬第一口的时候能感觉到味道，但是吃到中间的话，卤水会很腥臭，而且吃起来特别油腻的东西，吃了第一口就不想吃第二口了，但是习惯吃肉夹馍，于是今天晚上加班，做了一大碗猪肉，放进冰箱冷冻，解决了一周的早餐，真的很划算，家里的孩子们称赞我做的肉夹馍好吃，自己做的肉夹馍既干净又卫生，我真的放心了。

如果你也想吃这个肉夹馍的话就和我一起来学一学吧，肉夹馍的制作，准备食材：面粉500克，酵母5克，猪脚肉3斤，香叶，8角，桂皮，白薯，陈皮，山楂，花椒，冰糖，葱，姜，鸡蛋10个，操作步骤：1.首先准备500克小麦粉，在里面放入5克酵母，加入250毫升温水，用筷子做粘稠度，用手做光滑的面团，请用保鲜膜包好放在旁边，请变成两倍大。

2.在面团睁开的时候，准备了三斤猪的屁股肉，大概瘦二分肥八分的猪肉就可以了，这种猪肉长生不老，不油腻，非常适合早餐，剪成二厘米左右的方形箱子，3.切成小块后，在锅里加入适量清水，将准备好的肉放入锅中，放入姜片去除香味，加入几滴酒，用大火煮5分钟，取出冷却备用。

4.接下来准备食材，三片香叶，八角四粒，两片桂皮，两片卡拉比格少许，陈皮少许，四片山楂，一把花椒，50克冰糖，少许葱姜，放在盆里备用，5.将煮好的猪肉放入电饭煲，将准备好的面团放入锅中，放入1勺，放入半勺蚝油，再放入5克盐和一半鸡肉，加入适量的热水，然后再吃猪肉，放入电饭锅，按电饭锅按钮煮40分钟。

6.将10个鸡蛋放进水里大火煮，煮10分钟取出，去壳，放入猪肉中，盖上锅盖煮30分钟，可以保温吃，7.将发酵好的面团揉好后排出，将长棒分成20根，取一条线做成光滑的长条，然后，把面粉揉成圆形，做成椭圆形的布料，对折后再擀开，然后把年糕胚拉长做成饼状，盖上盖子再醒10分钟。

8.10分钟后，年糕预热，涂适量食用油，把面团放进去，上面涂上食用油盖上盖子，两面烤制，金黄放火后拿出锅盛到盘子里，9.烤好的面饼用刀从中间切，和喜欢的蔬菜一起夹上卤好的猪肉就可以吃了。

好吃的肉夹馍就分享到这里了，希望看到这个分享的小伙伴们可以学到一些做法，在家试一试，这样一份肉夹馍做早餐是真的很美味的，喜欢这个分享的小伙伴记得点赞收藏加关注哦。

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