吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份内心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味长存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让大家更有味道！

【资料图】

主料：里脊肉丝辅料：木耳丝，青笋丝，葫芦卜丝，青椒丝，红椒丝，泡椒丝，大葱丝。

调料：白糖，陈醋，味精，鸡精，一品鲜，生抽，豆瓣酱或泡椒酱，姜蒜末。

制作方法步骤一：里脊肉腌制：加入盐，胡椒粉，打入鸡蛋清，加适量生粉，加一点料酒，搅拌均匀，最后入一点食用油封口。（加油封口是为了划锅的时候粘连）

步骤二：腌制好的肉丝三成油温下锅划撒，待肉丝变色，盛出备用，下入配料拉油，断生盛出。

步骤三：锅留底油，下姜蒜末爆香，下葱丝，待炒香下入豆瓣酱泡椒丝，炒出红油，烹入适量料酒和水。

步骤四：调味加，味精，鸡精，一瓶鲜，生抽，白糖，陈醋，（陈醋和白糖多一点）

步骤五：肉丝，辅料，翻炒均匀，勾芡适量，薄欠，出锅淋入红油。

做这道美食需要注意的细节，清柠也给大家整理好啦：

①肉丝三成油温下入锅内滑散，油温不能过高，油温过高肉丝容易滑老，导致肉丝不嫩。

②配料拉油断生就可以。

③调味比例，生抽1小勺，陈醋3小勺，白糖3至4勺，一品鲜一点。

④勾芡只需薄欠，勾完欠，大火收汁出锅。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

关键词： 鱼香肉丝