孜然羊肉粒

(资料图片)

主料

羊肉510g

辅料

鸡蛋2个

葱11g

姜11g

调料

油适量

糖1.5勺

一品鲜酱油

1.5勺

蚝油1勺

黑胡椒粉1勺

盐2.5匙

烧烤料适量

芝麻适量

料酒1勺

孜然适量

孜然口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

孜然羊肉粒的做法步骤

1

新鲜的羊肉在清水中浸泡一个小时去除血水和杂质后冲洗干净沥干水分。

2

羊肉切成大小均匀的块状放入葱姜段糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉。

3

调味料拌匀倒入一个鸡蛋轻轻的搅拌均匀。

4

调制好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏六个小时以上入味即可。

5

锅中倒入适量油加热至八成热放入羊肉大火炸起来。

6

羊肉炸制变色漂浮起来即可出锅。

7

炸好的羊肉放入容器中看着就好有食欲。

8

另起锅倒入底油加热放入孜然、烧烤料中火翻炒出香味。

9

放入炸好的羊肉大火快速翻炒均匀。

10

炒至羊肉均匀的裹上调味料即可出锅享用。

11

孜然羊肉粒装人盘中最后撒上芝麻就大功告成了。

12

搭配白灼大海螺和小甜品一起吃满满的幸福感。

13

羊肉入口香浓混搭着孜然和烧烤料独有的味道让人唇齿留香回味无穷。

14

在家里也可以做出比烧烤店还好吃的孜然羊肉粒噢。

15

羊肉粒在最后炒至的时间不宜过长会影响口感这道美味也是宴客的拿手美味佳肴噢。

番茄鱼片

主料

草鱼1条

番茄5个

辅料

葱6g

姜6g

蒜6g

小米辣11g

黑芝麻适量

调料

油适量

蛋清1个

黑胡椒粉2.5匙

盐2.5匙

糖1勺

味精0.3匙

料酒1.5勺

干淀粉适量

咸鲜口味

煮工艺

半小时耗时

高级难度

番茄鱼片的做法步骤

1

新鲜的草鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净，草鱼肉片下来再依次便成薄片状，剩余的鱼骨剁成大块状。

2

番茄洗净去皮切成小块状备用。

3

片好的鱼片清洗干净沥干水分。

4

放入调味料料酒、黑胡椒粉、盐、干淀粉。

5

轻轻的将所有调味料抓匀煨制二十分钟。

6

锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入切好的番茄炒碎出汤汁添加适量清水烧开。

7

番茄汤汁完全烧开备用。

8

另起锅倒入适量油加热放入葱姜蒜爆香再放入鱼骨大火快速翻炒。

9

鱼骨炒出汤汁六分熟。

10

倒入烧开的番茄汁添加调味料黑胡椒粉、盐大火炖制鱼骨完全熟透。

11

鱼头鱼骨入味熟透先盛出来备用。

12

煨制入味的鱼片依次下入锅中先不要翻动待鱼片微微的微定型后轻轻的划开。

13

鱼片变色放入盐和味精调味均匀即可出锅享用切记不要煮制时间过长影响口感。

14

鱼片均匀的摆在鱼头鱼骨上面淋上汤汁撒上黑芝麻再摆上香葱小米辣最后淋上热油次啦次啦悦耳的响声瞬间满屋飘香。

15

美味可口的番茄鱼片就大功告成了混搭葱油饼和脆枣一起吃超级棒。

16

番茄炒鱼片看着就好有食欲噢口水忍不住滴流啊。

17

鱼片入口细腻鲜嫩有种入口即化的口感鱼骨香浓混搭番茄独有的味道真是让人唇齿留香回味无穷。

18

做一道番茄炒鱼片犒劳自己和家人是件非常幸福的事情噢。

腊肠儿菜木耳炒蛋

主料

腊肠3根

鸡蛋5个

儿菜110g

木耳51g

辅料

蒜6g

调料

油1.5勺

盐3匙

味精0.3匙

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

腊肠儿菜木耳炒蛋的做法步骤

1

准备原材料腊肠、鸡蛋、儿菜、泡发好的木耳。

2

儿菜洗净切成薄片。

3

锅中烧开水放入儿菜焯水断生后立即放入冷水中过凉。

4

腊肠切片和处理好的儿菜备用。

5

锅中倒入底油加热倒入打散的鸡蛋液。

6

鸡蛋大火炒至八成熟取出。

7

另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入腊肠炒出香味。

8

放入儿菜和木耳大火快速翻炒均匀

9

放入炒好的鸡蛋再放入调味料盐和味精。

10

所有食材炒至入味即可出锅享用。

11

腊肠儿菜木耳炒蛋装入容器中就大功告成了。

12

这道美味营养丰富经常食用对身体有益。

13

鸡蛋入口香浓好吃到停不下来。

14

这道美味炒至时间不宜过长会影响口感营养也会流失。

15

营养丰盛的早餐是开启美好一天的原动力。

关键词： 番茄鱼片