(相关资料图)

胡萝卜是我们日常生活中最常见到的蔬菜之一，因为有着丰富的营养，所以成为了我们餐桌上的常客，胡萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素A和β-胡萝卜素，具有明目、提高抵抗力、促进消化等作用。他的做法也是好多样的，可以用来炖汤、清炒，也可以用来做包子饺子馅，口味清甜营养丰富，绝对是一种好吃的食材。

胡萝卜的价格相对来说还是比较便宜的，但是要挑到新鲜水分足的胡萝卜，是需要一些技巧的哦！如果挑到不好的，营养价值和口感就不够，这样就是我们的损失了。相信有些朋友还是买过很多次胡萝卜，但是还是不知道什么挑选，今天卷毛就来教大家怎么挑选好吃又新鲜的胡萝卜，注意以下这三种，如果遇到不要买，菜贩子也不会吃，看完马上就明白了，我们一起来看看。

第一种：看外表。我们去购买胡萝卜的时候，总是会有一大堆摆在我们面前，看着大小不一的胡萝卜，我们要怎么挑选呢？第一眼能看到的肯定是他的外表，如果外表有裂口，有虫眼或者是有损伤的，这种就是质量不好的胡萝卜，我们不要购买这种胡萝卜。营养这样的胡萝卜营养价值已经流失的一大半，吃起来没有清甜的味道了，有虫眼的可能胡萝卜内部都已经空心了，被我们买回来也不能吃了，只能把他丢掉，那就太浪费钱了，所以我们最好不要买表面看上去就不好的胡萝卜。

第二种：看个头。当有一堆的胡萝卜摆在我们面前的时候，肯定是有大有小的，有一些是比较细长的，这是因为养分不够导致的，这样的吃起来是不够清甜的。还有一种是头部粗、尾部细，这种也是生长过程中养分吸收不均匀，这样的胡萝卜吃起来也是不够鲜嫩的，建议大家不要选购这种胡萝卜。挑选的时候我们挑那种头尾大小差不多，个头比较均匀的，并且头部的根茎不干瘪不发黄还翠绿的，这种胡萝卜吃起来才清甜可口。

第三种：掂重量。我们在买胡萝卜的时候，可以拿两个大小差不多的来对比一下，放在手上掂一掂，感觉到比较重的就是水分比较充足的，这样的就还是新鲜的。如果是比较轻的就是存放了很长时间的，虽然表皮没有烂，但是里面的水分已经流失了大部分了，这样的胡萝卜已经不新鲜了。所以我们在挑选的时候要选重的，比较重的才是刚采摘不久的，营养价值还保存完好。

好啦！今天的分享就到了，胡萝卜怎么挑选大家知道了吗？以后这三种胡萝卜别再买了，咱们要买新鲜有营养的胡萝卜。

关键词： 可以用来