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【资料图】

豆腐是一道经济实惠又家常的菜，而且营养丰富，深受大众喜欢。当然，豆腐的做法也是多种多样的，今天小易分享一道豆腐的新做法，充分吸收了汤汁，入口即化，还特别入味。来看看怎么做的吧！

所需食材：

豆腐、鸡蛋、干香菇、黑木耳、生姜、大葱、大蒜、盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精、淀粉

制作步骤：

第一步：把豆腐先切成条状，再改刀切成小方块，装入盘中备用；碗中打入两个鸡蛋，充分搅散，然后倒入装有豆腐的碗里。

第二步：干香菇和黑木耳提前用温水泡开，洗净后，改刀切小一点；生姜、大蒜切片，大葱切成小段。

第三步：把锅充分烧热，加入油。油热后把豆腐下入锅中，并用锅铲压平。小火慢煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄，然后盛出来备用。

第四步：把锅烧热，加入少许油，再下入切好的葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后加入适量清水，再加入适量盐、生抽酱油、蚝油、老抽、白糖、鸡精调味上色，用勺子搅匀后开大火烧开。

第五步：把煎好的豆腐和鸡蛋下入锅中，开大火煮五分钟，把豆腐煮至入味，再淋入少许水淀粉勾芡收汁，待汤汁浓稠即可出锅装盘。

这道菜都是用特别常见的食材，没有复杂的制作步骤，口味上也是老少皆宜，特别适合作为家常小菜。喜欢的朋友也可以来尝试一下，给家人换换口味。

本期豆腐鸡蛋新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月1日的视频制作，我们下期见。

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