三不沾是河南比较出名的一道特色菜，色泽金黄，吃起来软糯香甜。它具有不粘筷子，不粘盘子，不粘勺子三种特点。

【资料图】

今日咱们就来做这道三不沾吧!其实它的做法并不难，只是费点手力。

下面我就把我的做法分享给大家，喜欢的朋友不要错过哦!

用料：

鸡蛋，木薯淀粉，糖，清水。

做法：

我们只需要用到鸡蛋的蛋黄，蛋白留着做其它的美食，例如鱼丸、鸡蛋豆腐、蛋白溶豆、蛋白糖等等。把蛋黄倒入大碗中，往碗里加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

倒入水和木薯淀粉，搅拌均匀后用漏勺过滤一遍。

锅内加一点油，倒入过滤好的蛋液，搅拌均匀。

等锅内的奶液开始凝固，变成膏状，搅成一团。

往锅内倒入一点油，这时候用勺子不断地捣制。

捣至锅内没有油的时候，可以稍微再加一点油，继续捣至。

直到将蛋黄糕捣成不粘的状态，即可出锅。

这道三不沾就做好了，吃上一口，糯唧唧的，但是不粘牙，非常不错。

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