鸡肉

鸡肉是很普遍的滋补食材，它含有丰富的蛋白质、糖类，以及维生素A、维生素B群、维生素D、维生素K和钙、磷、铁、铜等矿物质营养素。其中最重要的营养素是好吸收的优质蛋白质，可以促进幼儿以及青少年成长发育，并补充老年人的体力，而产妇和大病后虚弱的病人，也可从鸡肉中补充体力、恢复健康。

(资料图片仅供参考)

一般人喝鸡汤提振精神、消除疲劳，这是因为鸡肉里还含有维生素B群。另外，鸡肉的铁质能改善贫血、补血；鸡翅和鸡爪当中的胶原蛋白，则有利于皮肤光泽滑润，还能维持血管弹性。

鸡肉里的维生素A，对于视力健康保养很有助益。鸡肉油脂中含有较多油酸和亚麻油酸，都是属于不饱和脂肪酸，能够降低人体中坏胆固醇的含量。

属性：

温性

食材挑选：

1.鸡皮为白色，上面有毛孔，观察毛孔，较粗大的比较好。

2.鸡肉的颜色呈淡粉红色。

3.鸡皮摸起来不会黏黏的。

4.闻起来没有异味。

食材搭配：

补五脏、益气血：鸡肉+枸杞+红枣+黄芪

生津止渴：鸡肉+人参+马铃薯+奇异果

促进食欲：鸡肉+柠檬+生菜+白萝卜

降低心血管疾病发病率：鸡肉+绿豆芽+空心菜+金针菇

增强记忆力：鸡肉+金针菇+核桃+南瓜籽

排毒养颜：鸡肉+冬瓜+川七+小米

增强肝脏的解毒功能：鸡肉+绿花椰菜+茼蒿+薏仁

食材禁忌搭配：

损伤元气：鸡肉+芹菜

引起中毒：鸡肉+鲤鱼

引起身体不适、胃胀气：鸡肉+糯米

引起痢疾：鸡肉+菊花

食谱：

补充体力、养颜美容：乌骨鸡+香菇 （乌骨鸡鲜菇汤）

健康提示：

鸡肉是很好的氨基酸营养补充来源，一般中药材搭配的肉类食补大多是鸡肉。吃鸡肉可以温补脾胃，还能补气养血。但是鸡肉属性温，会促成上火，所以火气大的人，例如便秘的人要少吃。另外，肾脏不好的人也要少吃。

料理鸡肉不必多加调味料。鸡肉里有一种天然的谷氨酸钠，具有鲜甜的味道，所以料理鸡肉时，不需多加调味料，只要加葱、蒜、辣椒等天然辛香料去腥即可，这样吃鸡肉也可以吃得更健康。

我们吃的是食物的本身，而不是食物的提取物。没有完美的食物，只有完美的搭配，一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎关注！

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