嗨，你好，欢迎来到鹅食。冬天是吃萝卜的黄金季节。俗话说冬吃萝卜，夏吃生姜，不需要医生处方。萝卜具有很好的养生健身作用。吃的方法有很多，炒菜、炖菜、凉拌、腌制。不仅萝卜肉好吃，萝卜皮也好吃。

今天分享一个好吃的开胃菜，——，在餐厅很受欢迎。是甜的，酸的，微辣的，脆的，好吃的。无论是喝粥，吃馒头，还是吃大餐，一盘萝卜皮对于肉来说绝对是美味的。因为家里有专业厨师，所以学了餐厅的做法，今天毫无保留的和大家分享。

(资料图)

[所需成分]

3个萝卜、2个小辣椒、2瓣大蒜、1茶匙白糖、香醋和1茶匙酱油

[具体做法]

腌制萝卜皮，白萝卜是最好的选择。准备3个白萝卜，切成段，然后站起来把萝卜皮切掉。萝卜皮上可以留一点萝卜肉，味道更好。

2.萝卜皮加1茶

匙盐，充分抓匀，腌制40分钟以上。这一步的目的是去除萝卜皮的辣味，使其口感更好。

3.萝卜皮腌制后，用清水彻底洗净，然后控制水分干燥备用。

4.准备2个小米辣椒切成辣椒圈，2瓣大蒜切成蒜片。具体用量可根据辣度调整。

5.将切碎的大蒜和胡椒环放入萝卜皮中，加入1茶匙白糖。

6.加入大部分没有香醋的萝卜皮，加入1勺生抽。醋的选择很多，有白醋、米醋、香醋、老陈醋。我个人觉得白醋米醋香醋都好吃。老醋味道太刺激，我不是很喜欢。爱吃老陈醋的朋友也可以用老陈醋来做。

7.密封冷藏腌制一晚后，第二天即可食用。个人觉得从第三天开始味道会更完美，酸、甜、微辣、脆、好吃。和粥一起吃很好，可以当零食吃。我可以一盘一盘的吃零食，真的很好吃。

以后吃萝卜的时候，不要把萝卜皮扔掉。简单的做一做，就会又甜又酸又辣又脆，开胃又好吃。尤其到了年底，大鱼大肉的日子又来了。学学这道萝卜皮，相信会比大鱼大肉更受欢迎。强烈推荐朋友收藏试试。

今天的分享到此结束。我是一只小鹅，美食领域的原创作者，喜欢美食的朋友。我可以收藏，赞，评论，关注，支持。感谢阅读。下次见。拜拜。

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