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世界最新:鱼香肉丝的家常做法,肉丝滑嫩,超级下饭
2022-12-12 20:04:38 来源:西瓜说娱乐

鱼香肉丝,是川菜的一大经典名菜,以泡辣椒、黑木耳、胡萝卜、葱炒制里脊肉丝而成,肉丝滑嫩,口味酸辣,非常的开胃下饭。下面是我的家常做法。


(资料图片)

鱼香肉丝

一、所需食材

:

1.主料:猪瘦肉、黑木耳、胡萝卜丝、

2.辅料:葱、蒜、姜、盐、糖、醋、生抽、淀粉。

二、制作过程:

1.猪里脊肉切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制;

2.泡椒切碎,泡发好的黑木耳切丝、胡萝卜切丝,姜、蒜切沫,葱切葱花备用;

3.在姜蒜沫里加入白醋、少许食盐、白糖、生抽、淀粉;

4.热锅冷油,油热后下入肉丝跑油锅,肉丝变色后捞出备用;

5.锅中留底油,加入姜蒜沫、泡椒,炒香后下入胡萝卜和木耳丝,炒至断生下入葱花;

6.倒入料汁,快速翻炒,使料汁均匀入味,大火收汁,起锅装盘。

关键词: 鱼香肉丝

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