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新资讯:姥姥的味道,滑嫩鲜美香而不腻,口感嫩滑,香辣开胃,低脂又解馋
2022-12-29 10:03:47 来源:西瓜说娱乐

对于父母来说,拥有一个暖心的儿子和一个娇俏可爱的“小公主”,可谓是再幸福不过了。为人母,方知不易,就怕尽力不够。为了把影响孩子饮食健康的大勺掌握在自己手里,小编化身家里的“御用厨娘”,在烹饪中找到了自己的人生亮光。


(资料图)

今天给大家体检一道营养价值的美食:红烧腐竹,是由腐竹主要食材搭配煮制而成。蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。每100克腐竹中含有20克左右的脂肪,45~53克左右的蛋白质,丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富,而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要,更易被人体消化吸收,吸收率接近100%。

腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。

红烧腐竹

材料:腐竹、胡萝卜、青椒、葱花、小茴香、生抽、白糖、盐、鸡精

做法:

1.将腐竹掰成约4厘米的段;胡萝卜切成片,青椒切片;葱、蒜切末,小茴香适量。

2.锅内倒油,烧热后,倒入腐竹炸一下,十秒钟后就捞出,时间长了腐竹就变色了。

3.炒锅上火,倒入花生油,先放入葱花煸出香味。再放入小茴香翻炒一下。(之所以有肉的味道,就是因为加了小茴香的缘故。)

4.接着倒入胡萝卜片翻炒。再放入炸过的腐竹翻炒一下。倒入生抽、白糖和水,盖上锅盖闷5分钟。

5.等锅里的水剩不多的时候,倒入青椒翻炒一会,出锅前放盐、鸡精调味,装盘即可。

关键词: 红烧腐竹

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