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今日热文:土豆炖茄子,打工人必学,连干三碗大米饭
2022-12-30 19:02:41 来源:西瓜说娱乐

从小就爱吃土豆茄子,有人曾经说,把我扔到土豆茄子地里就能养大。的确,土豆茄子是我的最爱,只要有这两样,我就能每天吃得美滋滋的。土豆也是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。


(资料图)

记得以前去饭店经常点的就是这道菜,因为很喜欢这种浓郁的味道,所以在家也会煮,但是因为油炸比较多,所以隔一段时间烧一次,味道很棒,很下饭!废话不多说直接上干货

食材

茄子1个、土豆1个、青椒1根、干辣椒3根、1小勺盐、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水淀粉。

做法

1,茄子洗干净后去皮切成滚刀块,撒上一层薄薄的干淀粉拌匀,这样在炸的过程中可以减少吸油量,也可以用盐腌制后挤去水分。

2,土豆洗净去皮后切成滚刀块,装盘备用,青椒洗净去籽切成小块,干辣椒切小段,装盘备用。

3,锅中放入油,油温七成热下入土豆,炸至表面微黄捞出控油。这时候锅里油比较少,倒入茄子煸炒后盛出控油

4,锅内留底油,下入干辣椒段炒香,再将炸好的土豆块和茄子同青椒一起倒入锅内加入1小勺盐、2勺生抽和1勺素蚝油,翻炒均匀,然后加入小半碗的水淀粉勾芡

5,继续翻炒至土豆和茄子入味,青椒断生就可以出锅了。

土豆绵软,口感咸香适口,茄子软烂,色香味俱全,很是下饭

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