百吃不厌的家常下饭菜，好吃过瘾又解馋，比饭店大厨做的还好吃

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家常红烧茄子

1.准备好材料洗干净

2.然后把茄子切滚刀块，用盐腌20分钟，20分钟后把茄子放水里洗一下，然后捏干水份

3.把，葱，蒜，青椒切好，如图所示

4.然后拿一碗装些水，加入生抽，老抽，白糖，蒜蓉，生粉调成汁

5.炒锅油烧热，把茄子倒下去炒软

6.然后把茄子放一边，把蒜蓉，青椒放下去炒香，然后和茄子炒均匀

7.再淋入汁炒均匀

8.最后炒熟试下够不够味再放盐，

东北酱骨头

1.骨头先用清水泡一个小时左右，中间换几次水，是为了把血水泡出来

2.泡好的骨头凉水下锅，煮开以后捞出

3.捞出来以后用温水清洗一下

4.准备好所有调料

5.把骨头和调料都放入电压力锅内，加适量温水

6.设置十五分钟

7.压好的骨头捞出放入炒勺，加一点炖骨头汤烧开收汁

砂锅白菜豆腐

1.豆腐在淡盐水中提前浸泡十分钟后捞出切成小块，

2.白菜剥开一片片洗净去掉菜帮，把菜叶用手撕成块

3.姜切片，葱切小段，虾皮洗净备用

4.炒锅放少许油烧五成热放入葱姜爆香，放入适量虾皮翻炒片刻，倒入清水

5.先把豆腐块倒入煮开

6.再倒入白菜煮开，

7.把锅里的所有食材全部倒入提前预热好的砂锅里继续炖煮十五分钟左右，调入适量盐，鸡粉即可

可乐排骨

1.准备所有材料。

2.排骨洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。

3.排骨倒入锅内，放入3片姜，倒入可乐没过排骨，倒入2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。

4.倒入葱段继续焖煮。

关键词： 红烧茄子