属于大人的「草莓伯爵戚风蛋糕」

浓郁茶香配上甜而不腻的草莓奶油、好好吃呀～～

(资料图片仅供参考)

[草莓伯爵戚风蛋糕」

材料：伯爵茶茶包2个, 热开水40cc, 蛋黄4颗, 低筋面粉60g,

沙拉油40g, 蛋白4颗, 糖粉65g

奶油材料：鲜奶油200g, 糖粉15g, 草莓丁与草莓适量

直接将茶包剪开后茶叶倒入热开水内闷一下。

先将蛋黄与沙拉油拌匀后倒入步骤一的茶叶液拌一拌。

倒入过筛的低筋面粉拌匀。

将四颗蛋白与糖粉打至中性发泡后取少许蛋白霜加入蛋黄煳轻轻拌匀,

接着与剩余的蛋白霜通通搅拌均匀。

倒入模具中接着放入预热160度烤箱烤约30分鐘。

打发内馅鲜奶油后取1/3打发好的鲜奶油拌入适量的草莓丁。

将草莓奶油馅填入蛋糕中央、淋上剩余打发好的鲜奶油并装饰即完成。

大人味「草莓伯爵戚风蛋糕」温暖上桌

好像在雪地上的小木屋真是可爱～

蛋糕湿润口感又富有弹性真的很好吃、

嘴里的茶香味与草莓奶油怎么吃都不会腻。

关键词： 戚风蛋糕