榨菜肉丝

食材:榨菜100克，猪肉300克

(相关资料图)

调味料:盐3克、味精1克，酱油10克，红椒丝5克、蒜苗15克。

做法:

1、猪肉洗净，切成丝，红椒洗净切成丝，蒜苗切成段。

2、炒锅制作火上，注油烧热，放入肉丝爆炒，再加入榨菜丝、蒜苗段炒熟。

3、最后加盐、酱油、红辣椒、味精调味、起锅装盘即可。

青椒剔骨肉

食材：猪脊骨适量，柿子椒2个，食盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，生抽适量，红尖椒适量，辣椒酱适量。

做法：

1、买回带肉多的龙骨，煮熟后用小刀把龙骨上的肉剔下来，剔成小块备用。

2、爆姜蒜、花椒、红干椒，倒入青椒翻炒，少量盐。

3、倒入备好的龙骨肉，翻炒，加入生抽及香辣酱。

4、翻炒，记住不要加水，盐不要多加，如果水收干可少量加点生抽，这样颜色更好看。

5、起锅前搁鸡精。

芦笋炒肉丝

食材

里脊肉适量、芦笋适量、蒜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法

1、芦笋刨去外层的老茎洗净。

2、芦笋切段，蒜切末。

3、里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

4、锅中放水烧开，加少许盐和油，放入芦笋焯水1分钟捞出过凉。

5、锅中放油烧热，虾仁肉丝翻炒变色。

6、放入蒜末、芦笋翻炒，加盐调味。

关键词：