油焖大虾

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做法

将大虾去掉虾须，然后将其开背，接着下入锅内，煎至二分钟。

二分钟后下入一勺番茄酱，一勺白醋，半勺精盐，一勺鸡精，一勺味精。

然后加入一勺清水，烧至二分钟，二分钟后撒上蒜末，将大虾取出摆盘，再撒上香菜点缀即可。

干锅土豆片

食材以及调味料的准备：土豆，五花肉，大蒜，洋葱，青椒，小米辣，小葱，芝麻，生抽，豆瓣酱。

烹饪制作步骤：

1、起锅倒油烧热，土豆片煸炒至两面金黄盛出备用。

2、起锅不放油，放入五花肉煎出油，然后煎至两面金黄盛出。

3、底油爆香蒜末洋葱块，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入青椒小米辣土豆片和五花肉翻炒至青椒断生，加两勺生抽，撒葱花芝麻，翻炒均匀即可。

萝卜牛腩煲

食材以及调味料的准备：牛腩，白萝卜，葱，姜，生抽，老抽，料酒，柱侯酱，八角，桂皮，香叶，小茴香，草果，冰糖，胡椒粉，盐，鸡粉。

做法步骤：

1、牛腩切块，锅中装水加姜4片和牛腩一起煮，煮开2分钟把牛腩捞起用热水冲洗沥干备用。（切记过水不盖盖子，清洗时用热水是避免很难煲烂。）

2、锅中放少量油，中小火烧热下蒜瓣和姜5片爆香，放牛腩炒一下，加入柱侯酱炒均匀。

3、然后放冰糖、生抽、老抽、料酒炒一会使牛腩上色。

4、加足够热水，再加葱、八角、茴香、草果、香叶、桂皮，大火煮开加盖子转小火。

5、牛腩煲30-40分钟后，加萝卜、胡椒粉、鸡粉、盐，继续盖盖子煲45-1小时左右即可。（期间可以用筷子戳一戳，别把水煮干了。）

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