牛肉怎样制作都十分美味可口，一般我们在家里会将牛肉制成炖牛肉、牛肉汤、酱牛肉等，今日这类做法一定非常少做，学好后小孩一定喜欢吃，平常当下酒小菜也是非常好的挑选，牛肉中富含充足的营养元素，有蛋白、人体脂肪、碳水化合物，中医研究表明常常吃牛肉可以协助大家合理的补脾、强筋壮骨健骨等作用，秋天开展饮食调理最好不过了。

(资料图片)

家里每到许许多多的节日饭桌上都免不了牛肉这个菜，牛肉的用餐家里也仅仅哪些，因此今日学好后为亲人换个口感，下边就一同看一下这道香辣牛肉条的做法吧。

【菜肴】：香辣牛肉条

【所需食物】：牛扒150克、辣椒干10克、植物油3勺、生抽酱油2勺、耗油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、白糖2克、辣椒粉2克、食盐2克、芝麻适当。

【烹制流程】：

1. 最先以上食物大家必须提前准备齐备，今日使用的是牛排肉，大家还能够依据自己口感挑选牛腩肉或是牛脊肉，牛肉必须自来水冲洗整洁后切割成小条形放进碗中开展预留。

2. 碗中添加耗油、生抽酱油、白糖、食盐、孜然粉。

3. 依据自己口感可添加辣椒粉，随后搅拌均匀，让每一条牛肉都能够裹上调味品，腌渍30min前后的時间，时间长更强会更为进味。

4. 锅中提前准备冷水，水烧开后大家必须把腌渍好的牛肉条放进锅中煮至掉色，捞起来预留。

5. 随后把辣椒干裁成小粉末。

6. 锅中烧开添加适量的植物油，温度6成热大家添加干辣椒碎翻炒匀称开展炸辣椒油，随后把炒过后的牛肉条放进锅中开展翻炒。

7. 喜欢吃朝天椒的朋友们可以在添加一些干辣椒粉。

8. 翻炒时咱们必须开低火开展翻炒，炒成牛肉条变干就可以了，起锅前大家撒上芝麻翻炒匀称就可以。

【烹制小技巧】：

1. 牛肉条在炮制全过程中我们可以依照本人口感开展翻炒，喜欢吃硬一些的就需要把牛肉炒的干一些，喜欢吃嫩的就略微炒软一些。

2. 牛排肉的口感较为嫩非常容易完善所以我的优选是牛排肉，还能够选购牛腩肉、牛脊肉等，可是牛肉在炮制时一定要腌渍一下，腌制的時间越久越进味，最终在水中焯一下是让牛肉在炮制时不容易十分硬口味较为嫩滑，还能够合理的除去牛肉中的残渣。

3. 喜欢吃朝天椒的朋友们可以多放一些，不喜欢吃朝天椒可以制成五香气的，保你一口一个根本停不下来。

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