By 然后i
用料
(相关资料图)
雪花牛里脊 500g
黑胡椒 20g
黄豆酱油 10g
洋葱 1个
大蒜 6瓣
姜 4片
料酒 1勺
蚝油 1勺
淀粉 2勺
白糖 1勺
盐 1勺
做法步骤
1、选用新鲜雪花牛里脊
2、用刀背敲打牛排,打断肉筋,让口感变得松软
3、牛排放到盆中
4、加入10g料酒
5、10g黄豆酱油
6、10g蚝油
7、5g现磨黑胡椒粉和1勺盐
8、四片姜
9、抓揉均匀
10、半个洋葱切丁加进去
11、抓揉均匀
12、再来少许淀粉
13、抓揉均匀,慢慢腌制15~20分钟
14、半个洋葱切丁
15、6颗大蒜切末
16、准备白糖5g
17、起锅烧油,下入洋葱大蒜
18、加入现磨黑胡椒碎
19、下入蚝油
20、下入白糖
21、倒入一小碗水大火烧开,加一点酱油
22、调少许水淀粉,加入锅中
23、汤汁收浓稠就可以出锅了
24、平底锅倒油烧热,下入腌制好的牛排,慢火煎,每面煎2分钟左右
25、煎到两面焦黄,即可出锅,时间太长会老
26、出锅后,浇上洋葱蒜蓉汁,再摆上自己喜欢的配菜,就可以享用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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