By 然后i

用料

(相关资料图)

雪花牛里脊 500g

黑胡椒 20g

黄豆酱油 10g

洋葱 1个

大蒜 6瓣

姜 4片

料酒 1勺

蚝油 1勺

淀粉 2勺

白糖 1勺

盐 1勺

做法步骤

1、选用新鲜雪花牛里脊

2、用刀背敲打牛排，打断肉筋，让口感变得松软

3、牛排放到盆中

4、加入10g料酒

5、10g黄豆酱油

6、10g蚝油

7、5g现磨黑胡椒粉和1勺盐

8、四片姜

9、抓揉均匀

10、半个洋葱切丁加进去

11、抓揉均匀

12、再来少许淀粉

13、抓揉均匀，慢慢腌制15～20分钟

14、半个洋葱切丁

15、6颗大蒜切末

16、准备白糖5g

17、起锅烧油，下入洋葱大蒜

18、加入现磨黑胡椒碎

19、下入蚝油

20、下入白糖

21、倒入一小碗水大火烧开，加一点酱油

22、调少许水淀粉，加入锅中

23、汤汁收浓稠就可以出锅了

24、平底锅倒油烧热，下入腌制好的牛排，慢火煎，每面煎2分钟左右

25、煎到两面焦黄，即可出锅，时间太长会老

26、出锅后，浇上洋葱蒜蓉汁，再摆上自己喜欢的配菜，就可以享用了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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