今天宝宝要吃肉肉,哇哦猪肉这么贵宝宝和姥爷都喜欢吃红烧肉,既然想吃红烧肉在贵我也要做,因为一个生我的一个我生的,都是最爱我的。我更爱他们。这道红烧肉看似很难,但新手一看就会做的红烧肉很简单。会让家人光盘的一道美味。我们开始动手吧,做一个善良的小厨娘
By 小芡儿爱美食
用料
(资料图片)
五花肉 500克
葱 半根
姜 4片
大料 2个
桂皮 1块
香叶 2片
冰糖 4–5块
老抽 两勺
盐 一勺
料酒 3勺
耗油 2勺
花椒 5–6粒
做法步骤
1、来一个大合照。让我们适量准备哦
2、先把猪肉冷水下锅放入两片姜片,一点料酒炒一遍水,煮开后捞出来用温水洗一洗
3、控干水分,两勺蚝油,一勺老抽,两勺生抽、一勺料酒,腌一会。放置一边
4、少许油,放入冰糖化开,气泡变色,放入腌好的肉放入锅中(切记,一定要注意安全别蹦到自己)
5、炒制上色,放入八角桂皮花椒大料葱姜翻炒,放少许十三香。
6、添温水,末过食材,如果喜欢汤泡饭的小伙伴可以多添水
7、盖上盖大火十五分钟转小火慢煮半小时,最后在大火十分钟收汁放一勺盐,少许鸡精。如果颜色不够深可以在勺放一勺老抽哦
8、软烂的红烧肉出锅啦真的好香啊。肥而不腻,瘦而不柴。
9、来!张嘴。配一碗热腾腾的大米饭真的好好吃,如果多添水的会有汤汁拌饭吃不要太美味哦
小贴士
这个红烧肉真的很简单,慢慢炖不要急,想吃红烧肉泡饭的可以多添水,慢慢炖煮,没有冰糖可以发绵白糖。配一碗热腾腾大米饭真的超级好吃,太下饭了。我家宝宝两碗饭,今天的红烧肉又光盘喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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