脆脆的炸鸡块,一口咬下去,哇~大满足无论是追剧时当做零食配饮料,还是带便当都完美哦~
(资料图片仅供参考)
By 女孩小蝎子
用料
去骨鸡腿肉 300克
✓生抽 1.5大勺
✓芝麻油 1小勺
✓黑胡椒粉 适量
✓料酒 2小勺
✓蒜末 2瓣切末
✓姜末 一小片切末
✓蚝油 2小勺
✓盐 根据个人口味添加
淀粉 适量
做法步骤
1、去骨鸡腿肉切块,放入食材列表中带“✓”的材料,揉匀,放入冰箱腌制30分钟以上
2、将腌制好的鸡块取出,表面均匀蘸好淀粉(不要太厚)~油温到170°,开始炸制~(也可以把筷子放入油锅,筷子表面冒出小泡泡就可以炸了)
3、炸好的鸡块取出,油温调到180°,复炸一次,这样鸡块就酥酥脆脆啦~
小贴士
1.鸡肉腌制时间越长越入味,可以前一天晚上腌制,第二天炸 2.喜欢更加酥脆口感,一定要复炸一次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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